Question

鲍鱼的家常做法有哪些？怎么做才能更好吃？

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Answer 1

鲍鱼的家常做法有哪些？怎么做才能更好吃？

1.葱香鲍鱼，配料:鲍鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、料酒、白醋、蒸鱼、酱油。葱香鲍鱼的做法，用刷子将鲍鱼表面的黏液清理干净；然后取出鲍鱼肉，清洗干净，在鲍鱼肉上划一刀备用；洗净外壳，将肉放回壳内，淋上料酒、白醋、葱、姜、蒜、红辣椒，切成粉；鲍鱼上放葱姜末，淋上酱油，放入蒸锅加水蒸8分钟；出锅后撒一些葱花和红辣椒，浇上热油。

2.蚝汁鲍鱼，鲍鱼、蚝油、糖、大蒜，买鲍鱼洗干净，用刀轻轻的把肉去掉，用牙刷或者干净的钢珠把旁边的脏东西刷干净。鲍鱼蒸好后蒸8分钟，再小火炖2分钟。注意不要把蒸好的鲍鱼汁洒在菜底。将大蒜切成碎末。炒锅最好用瓜子油，少许蒜粉，加入蚝油和少许糖，翻炒，然后在盘中加入鲍鱼汁，慢炖，待汤汁浓稠时关火。用勺子把汁倒在鲍鱼上。

3.粉丝蒜蓉蒸鲍鱼，鲍鱼6只，粉条150g，蒜1根，葱1根，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量。粉丝泡水软用；大蒜洗净，捣碎，切成泡沫备用；用勺子沿着鲍鱼壳边缘挖，取出鲍鱼肉，去除内脏，用牙刷将鲍鱼肉周围全部洗干净，然后在鲍鱼肉正面划十字刀，不要切掉底部；用牙刷将鲍鱼壳清洗干净备用；然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒，加盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；锅中放油，小火加热，倒入蒜粉翻炒出香味，然后关火，再放入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀做成酱备用；将粉条铺在盘子上，然后放上鲍鱼壳，再将腌制好的鲍鱼肉放入壳中，用勺子将酱汁均匀的浇在鲍鱼肉和粉条上；蒸锅放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右关火，最后撒上葱花，使之完整。

Answer 2

鲍鱼的家常做法：将鲍鱼壳洗刷干净，将鲍鱼肉从壳中挖出。去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。土豆切丝备用，蒜切末备用，锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金黄色。将炸好的土豆丝平铺在盘底。锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味。将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。将油蒜汁淋在鲍鱼上。蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘就可以了。

Answer 3

蒸鲍鱼，鲍鱼捞饭，红烧鲍鱼，葱油鲍鱼片，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。首先将鲍鱼肉挖下来，然后清洗干净，适当的划几刀放在锅中蒸2~3分钟。调好料汁就可以蘸着吃了。

Answer 4

一般都是炒鲍鱼或者是清蒸鲍鱼，煮鲍鱼，我觉得清蒸鲍鱼是比较好吃的，就是把鲍鱼去腥，然后放进锅里煮，煮好之后放个八角和陈醋。

Answer 5

可以制作红烧鲍鱼，可以制作鲍鱼煲，也可以制作佛跳墙，可以用来制作炒肉，还可以用来制作炒青椒。想要让鲍鱼好吃一点，那么可以用来制作佛跳墙是非常美味的，而且需要的食材有很多，非常适合下饭。