Question

哪些人不适合吃鸡汤

Answer 1

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
　　鸡汤有温补作用
，有炎症的人不能温补，会不利于炎
　　症的恢复。
　　有5种人不适宜喝鸡汤!
　　鸡汤营养丰富又美
味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤！
　　1、胃酸过多：鸡
汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，
一般不宜喝鸡汤。
　　2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁
参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
　　3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
　　4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管
内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
　　5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒
症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
　　另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。

Answer 2

鸡汤不是大补！喝鸡汤也会致病，这几类人不适合喝鸡汤

“鸡是天地结合的生灵，鸡汤是上天赐予我们的圣品”。鸡汤自古以来都是老百姓口口相传的万能“补品”，不论是大病初愈，还是劳累过度、身体虚弱、手脚不温，都要喝鸡汤。从酷暑时节胃口不好，一碗鸡汤能使胃口大开，到严寒冬天，鸡汤暖心暖胃。冬天更是要用鸡汤大补，而且要好好补。九九八十一天，每天都要补，生孩子之前补，生完孩子更要补， 鸡也不知道得罪了谁，被无辜的当成圣物上百年！


可是你知不知道，有些人可以补鸡汤，而有些人是不宜用鸡汤补；非但不能补，有可能会招来疾病的折磨。

并不是所有人都适宜喝鸡汤。鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右，除此之外，汤里就是脂肪、热量、嘌呤，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。饱和脂肪酸指的是不含双键的脂肪酸，饱和脂肪酸摄入过高可以导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白升高，继发引起管腔动脉狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患者冠心病的风险。所以鸡汤不仅营养不高，而且对于有些人还有害。


以下几种情况最好不要喝鸡汤了：

1．胃酸受到鸡汤内一些成分刺激会分泌增加，所以胃溃疡、胃炎、返流性食管炎或消化道出血患者，喝鸡汤就相当于喝毒药。

2．鸡汤会使动脉粥样硬化，冠状动脉狭窄，继而使血压持续升高。而且血压不易控制，所以高血压患者不宜喝。同样，既往含有大量的饱和脂肪酸，高血脂的人不宜喝鸡汤，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高，会在血管内膜沉积、加重冠状动脉硬化等疾病；

4．肾功能不全患者不宜喝鸡汤。一些小分子蛋白质在鸡汤内含量较多，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了反而会延缓肾脏代谢，使肾小球率过滤下降，加重肾脏负担，严重者可以诱发肾衰竭，得不偿失。

5、胆囊炎、胆道结石，胰腺炎、腹泻患者不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎、胰腺炎发作，加重腹泻症状。


实际上，鸡肉营养比鸡汤丰富， 90%的优质蛋白保存在肌肉中，长时间慢火炖煮，使得肌肉的蛋白更易吸收，营养物质更充分得到利用。如果只喝汤不吃肉，等于本末倒置，和捡了芝麻丢了西瓜一般。体重偏轻、体质虚弱、免疫功能低下的老年人，可以在秋冬季节炖鸡汤，但主要目的是吃鸡肉，汤只是来调味。对于食欲不振的老人、口干舌燥或大便干结的老人能替代鸡的更好的是鸭子，因为鸭子性味偏凉，从食补角度上讲，更适合上述不适食用。