Question

烹饪专业主要学什么

Answer 1

烹饪专业要学的东西很多，比如西餐中的法式等料理、西式汤、各国特色菜以及常见西餐品种的制作等，中餐的湘菜、粤菜、川菜等八大菜系的经典名菜和一些传统的美味佳肴，从基本练习，以实践为主。
扩展资料
烹饪专业要学的东西非常的多，比如中餐的湘菜、粤菜、川菜等八大菜系的'经典名菜和一些传统的美味佳肴；西餐的法式等料理、西式汤、各国特色菜以及常见西餐品种的制作等。

Answer 2

烹饪专业要学的东西很多，比如西餐中的法式等料理、西式汤、各国特色菜以及常见西餐品种的制作等，中餐的湘菜、粤菜、川菜等八大菜系的经典名菜和一些传统的美味佳肴，从基本练习，以实践为主。

Answer 3

主要课程：系统学习八大菜系，掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的制作，增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习，掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法，能独立制作中高档宴席菜肴。

Answer 4

如果是中餐的话从基本功开始学起：刀工，翻锅，拼盘，雕刻，然后学做各大流行菜系。