Question

吃玉米的好处 玉米的营养价值

Answer 1

1、抗衰老：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

2、保护眼睛：摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

3、可降低人体胆固醇：随着人们的是水平不断的提高，饮食自然也就越来越丰富，那好的吃多了胆固醇也会随之上升的，这时候可以多吃些玉米，玉米中的营养物质可以有效的降低胆固醇。

4、辅助治疗多种疾病：玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

5、玉米的营养价值:玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

6、玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

7、能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

Answer 2

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米是一种常见的粮食作物，其对人体的营养价值非常高。接下来，我将详细介绍玉米的营养价值。

• 碳水化合物

玉米中含有丰富的碳水化合物，这还是玉米所包含的主要营养成分之一。在每100克生玉米中，大概占到了80%的比例。身体需要足够的能量才能保持正常的代谢状态，而碳水化合物提供的能量也恰好可以满足这个需求。

• 蛋白质

玉米中也含有相对多的蛋白质，虽然它们的质量不如其他一些蛋白质丰富的坚果或动物肉类，但足够的摄入量仍有助于人体健康的维持和修复。此外，蛋白质也是制造我们肌肉和组织的一大重要物质。

• 维生素

玉米中富含多种维生素，如B族维生素，特别是硫胺素 （维生素 B1）、核黄素（维生素B2）等，另外还有烟酸、泛酸和生物素等维生素成分，这些元素的共同作用可以帮助身体正积与代谢。其中，泛酸在胎儿神经管的形成和发育方面极为重要。

• 矿物质

玉米中含有的一些矿物质如钙、镁、铁、锌奠定了支持身体各种需要的基础元素。例如，锌能改善免疫系统功能，增强对于某些疾病的抵抗力，而铁则对新陈代谢过程至关重要。另外，玉米还富含钾元素，在保持身体健康方面也起着举足轻重的作用。

• 膳食纤维

玉米也是一个很好的膳食纤维来源，主要集中于置于它的秆和芯部。食用玉米可以帮助人们优化肠道菌群，促进排便并降低胆固醇及其他不良物质的吸收。

总之，玉米营养丰富，含有多种对健康重要的营养素。每一种营养素都是身体所必需的，需要在我们平衡膳食中确保摄入到足够的量。因此，在日常饮食中，添加适当的玉米是十分有益的。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供的内容，希望对大家有所帮助。

• 官方电话
• 官方服务
  • 官方网站
  • 联系我们