Question

冷冻鲍鱼该怎么处理？冷冻鲍鱼的做法是什么样的？

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Answer 1

如何处理和烹饪冷冻鲍鱼解冻。从冰箱.....里取出冷冻鲍鱼，在室温下解冻，直到完全融化。如果赶时间，也可以连同包装一起放入冷水中，加快解冻时间....，不要放在温水或热水中解冻，这样会不新鲜，还会影响口感。

清洗。将解冻后的鲍鱼清洗干净，然后将壳和肉分开，去掉肠子，洗净壳，用盐擦拭肉，洗掉黑膜，再用清水冲洗干净。腌制。将加工好的鲍鱼用葱、姜、酒等调料腌制，使之有腥味。烹饪。冻鲍鱼适合炖汤或炒菜。炖汤：鲍鱼鸡和鲍鱼排骨是不错的选择。新鲜鲍鱼买多了便宜的就吃不完了。冻在冰箱里之前，如果有时间，最好先把鲍鱼洗干净再放进冰箱。一来不容易坏，二来想吃了加工起来方便。。辨别是否泡发，手感觉捏上去变软了就可以了。用料酒生姜葱腌制，去腥味。

如果冷冻的鲍鱼出了冰箱不急，可以放在工作台上自然解冻，也可以放到水里解冻，这样解冻更快。解冻后的鲍鱼洗净，用刀切开，味道会更好。如果做汤不需要灌水，最好用调料盐、油、胡椒粉等灌水。用排骨、猪肚、牛骨做汤也不错。烹调时用酱油炖煮更美味。

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Answer 2

冷冻的鲍鱼可以通过微波炉进行处理，也可以把它放入冷水中，让它自然解冻；冷冻的鲍鱼可以爆炒，把鲍鱼切成片，准备好一些调料和一些配菜，起锅烧油，把鲍鱼放进去炒并适时加入配菜与调料，转小火焖一会儿就可以食用。

Answer 3

冷冻鲍鱼需要放到温水中浸泡30分钟左右，在完全解冻之后用刷子刷干净壳，将鲍鱼表面的污垢全部清洗干净。做法包括清蒸，红烧，爆炒。

Answer 4

首先用温水解冻，然后切成块焯水，最后下油锅爆炒就行了。