炖土鸡怎么炖好吃又简单
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炖土鸡做法一,
材料
土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。
做法
1、腊排骨用热水浸泡30分钟;
2、坐锅烧水,温水时放入洗杀干净的土鸡,水沸后焯水3分钟;
3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉;
4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净;
5、将土鸡和腊排骨放入砂锅,加入数片姜、少许料酒和足量的清水,大火煮开,转小火炖煮1.5小时;
6、往砂锅中加入少许盐和糖调味,继续炖煮30分钟;
7、香芹摘洗干净,摘下嫩叶后切成细粒;
8、熄火,撒上芹菜碎,即可。
炖土鸡做法二,
材料
田螺500克,家养土鸡半只,肉末120克。调料盐10克,白糖20克,贺盛好师傅鸡粉20克,老抽25克,八角2个,葱末、姜末各15克,胡椒粉5克,香菜叶、红椒条各6克,生粉15克,色拉油30克,高汤700克,明油8克。
做法
1、田螺洗净,入清水中养2天,吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟,捞出控水挑出肉。田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心,田螺壳内撒生粉, 把田螺馅酿入螺壳中备用。
2、土鸡洗净,改重约10克的块;锅内加入色拉油,烧至七成热时放入葱末、姜末小火炒香,下入鸡块小火煸炒1分钟后放入酿好的田螺、高汤小火烧焖10分钟,用八角、剩余的盐、白糖、鸡粉、剩余的老抽、胡椒粉调味后小火焖15分钟至鸡肉软烂时,淋入明油装盘,用香菜叶、红椒条点缀即可。
材料
土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。
做法
1、腊排骨用热水浸泡30分钟;
2、坐锅烧水,温水时放入洗杀干净的土鸡,水沸后焯水3分钟;
3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉;
4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净;
5、将土鸡和腊排骨放入砂锅,加入数片姜、少许料酒和足量的清水,大火煮开,转小火炖煮1.5小时;
6、往砂锅中加入少许盐和糖调味,继续炖煮30分钟;
7、香芹摘洗干净,摘下嫩叶后切成细粒;
8、熄火,撒上芹菜碎,即可。
炖土鸡做法二,
材料
田螺500克,家养土鸡半只,肉末120克。调料盐10克,白糖20克,贺盛好师傅鸡粉20克,老抽25克,八角2个,葱末、姜末各15克,胡椒粉5克,香菜叶、红椒条各6克,生粉15克,色拉油30克,高汤700克,明油8克。
做法
1、田螺洗净,入清水中养2天,吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟,捞出控水挑出肉。田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心,田螺壳内撒生粉, 把田螺馅酿入螺壳中备用。
2、土鸡洗净,改重约10克的块;锅内加入色拉油,烧至七成热时放入葱末、姜末小火炒香,下入鸡块小火煸炒1分钟后放入酿好的田螺、高汤小火烧焖10分钟,用八角、剩余的盐、白糖、鸡粉、剩余的老抽、胡椒粉调味后小火焖15分钟至鸡肉软烂时,淋入明油装盘,用香菜叶、红椒条点缀即可。
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香菇炖土鸡汤的材料
干香菇、土鸡肉、姜、红枣、枸杞、盐。
香菇炖土鸡汤的做法
1、先将材料准备好,随后把干香菇放入温水中,进行泡发。
2、等泡发好之后,将香菇切丝备用。
3、将土鸡处理好,用清水多清洗几次,随后用刀切块备用。
4、随后在锅中注入足够量的清水,这时就将土鸡放入。还要放入生姜、料酒,去腥。大火煮滚后捞去浮沫。
5、随后将红枣、枸杞和香菇分别放入,继续用大火烧,煮沸之后转小火慢炖。
6、差不多需要2-3小时,再进行调味,放入食盐。之后我们就可以开始吃了。
香菇炖土鸡汤的食用功效
香菇炖鸡汤这道汤,味道很鲜美,因此很受大家的欢迎。它可以温中益气、补虚填精、美容养颜等等的作用。香菇中的维生素,可以增强人体的免疫力,它不仅蛋白质含量高,而且所含的热量也是极低的,不影响减肥,而且土鸡肉中的磷脂类的元素,可以促进人体的生长发育,所以孩子们可以适当的吃点,香菇炖土鸡汤是大家熟悉的一道菜,也是我们常吃的家常菜,可以强身健体,不可错过。
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