学蛋糕制作？
说起蛋糕，大家都吃过吧，由于近期我们不能出门，想吃蛋糕只好自己在家做了，今天我给大家带来一道酸奶蛋糕的做法，简单几步就上桌，在家不用烤箱，不用电饭煲，做出来的酸奶蛋糕，香甜松软，而且入口即化，上桌一家老少都爱吃！自己在家做的蛋糕，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！在家快速做蛋糕，不用烤箱，不用电饭煲，上锅一蒸，好吃零添加！
家庭版酸奶蛋糕，做法简单，香甜松软，入口即化，上桌全家都爱吃！其实酸奶蛋糕的做法很简单，只要是家里有低筋面粉和鸡蛋，再加上酸奶和白糖，简单拌一拌，然后上锅一蒸，一份好吃又营养的酸奶蛋糕就做好了！只是自己在家做蛋糕的时候，需要掌握几个小技巧，第一蛋糊中不能出现气泡，如果有气泡的话，蛋糕不美观，而且口感也不细腻，第二要记得在模具上铺上一层耐高温保鲜膜，或者是一个盘子，只要是不让水蒸气滴在上面就可以（如果水蒸气滴在上面的话，蛋糕口感发硬、不美观），所以说在家做蛋糕，掌握小技巧，这样做出来的蛋糕营养又好吃！下面我就把酸奶蛋糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先在碗中打上6个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，在蛋黄碗中，加上一盒酸奶，2勺白糖、低筋面粉60克、色拉油60克搅拌均匀，搅拌成细腻的面糊就可以了。在蛋清碗中，加上几滴白醋（或者是柠檬汁），再把白糖60克，分3次倒在蛋清碗中，每次都用打蛋器打发备用。
下面取出三分之一的蛋白，放在蛋黄碗中翻拌均匀，再把蛋黄都放在蛋白碗中翻拌均匀（千万不要打圈搅拌，以免产生气泡）。在模具的底部和边缘部分刷上一层，再把蛋糊垂直倒进去，里面有气泡的话，千万不要搅拌，端起模具震几下，这样气泡就消失了。把模具放在锅里，在模具上面盖上一个盘子，或者是耐高温保鲜膜，凉水上锅蒸，水开蒸35分钟，时间到关火焖3分钟，这样就可以出锅脱模了。
需要注意的地方：
第一：把蛋清和蛋黄分离，在蛋黄里加上酸奶、白糖、低筋面粉、色拉油搅拌均匀。
第二：在蛋清里加上几滴白醋或者是柠檬汁，这样可以去除腥味，再把60克白糖分3次加进去，每次都用打蛋器打发。
第三：取出三分之一的蛋白，放在蛋黄碗中翻拌均匀（翻拌不容易产生气泡），再把蛋黄都倒在蛋白里面，也是翻拌均匀，最后放在锅里蒸熟即可。
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
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选学校，个人认为这几点很重要。
（1）学校的资质：学校的资质很大程度上代表了学校是否正规。
（2）教学设备、师资力量：教学设备意味着，你能否正常的进行学习和练习。而师资则代表了，你能学成什么样，所谓名师出高徒，所以师资很重要。
（3）老师是否很有经验：老师要会教，要舍得教，而不是为了自己的优秀而对教学内容或教学手法有所保留。
（4）教学内容是以实操还是理论为主：教学内容如果只有理论，那就是纸上谈兵，如果只是实操，那你可以不懂为什么要这么做，只要理论实操相结合，有主有辅才能有收获
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