Question

贡菜营养价值极高，贡菜怎么泡发以后保持绿色的新鲜感呢？

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Answer 1

在生活当中，适量的吃一些贡菜，好处是非常多的，能够很好的健脾养胃，并且能够降血压，降血脂。因为贡菜当中，含有部分碘元素，所以能够促进身体的新陈代谢，有提神醒脑的功效。适量的吃一些贡菜，还能够有效的减肥瘦身。但是贡菜在吃之前，一定要完全的泡发，要想泡发过后的贡菜，仍然保持绿色的新鲜感。那么就可以在浸泡的过程中，适量的加一些盐，并且吃之前，一定要焯水。

一般从市面上，购买回来的贡菜，大多都是干贡菜。所以一定要完全的泡发，才能够吃。那么很多人都会发现，浸泡过后的贡菜，颜色没有那么翠绿，甚至有一些暗淡。这样一来，也会特别的影响口感，所以在浸泡贡菜的时候，一定要加适量的水。水要完全的淹没住贡菜，并且在浸泡的过程中，适量的加一些盐，让淡水变成盐水，这样会利于贡菜的生存。

贡菜浸泡之后，如果想一直维持翠绿的颜色，那么就可以将泡完之后的贡菜，放进水中焯水。起锅烧水，水沸腾之后，将贡菜放进锅中焯几秒。并且在焯水是时候，适量的加一些盐，这样会更有色泽。并且如果浸泡过后的贡菜，一下子吃不完，那么就可以放进冰箱当中冷藏。这样也能够，一直维持新鲜感，不过在冷藏的时候，一定要用塑料袋或者保鲜膜，完全的包裹住。

这样才能避免贡菜的营养流失。因为用保鲜膜包裹之后，贡菜当中的水分以及养分，都不会大量流失，也能够实现随吃随拿的想法。并且从冰箱拿出以后，贡菜也不会出现一些变色的现象，仍然是非常翠绿的。所以要想让做出来的贡菜，颜色浓郁，并且味道鲜美的话，就可以选择小编所说的几种方法，来泡发贡菜。

Answer 2

因为刚买回来的贡菜一般都是干的，我们可以持续地将她抱入到水中，直到使用的时候捞出来就可以了，而且可以在贡菜里面加一些盐，加过盐之后能够更好的保持翠绿的颜色，同时我们也可以将泡过水之后的供菜再次放入锅中焯水 ，这样也能很好的保持它的颜色。

Answer 3

把贡菜一直浸泡在水里，水要没过，浸在这样颜色就是一直翠绿的，或者是在泡发过菜的过程中加入一些盐，这样就非常的嫩绿，也可以把泡泡水的供菜进行焯水，那要做出来的贡菜颜色也非常好看；或者是在颜色保持嫩绿的时候，把棍再放入冰箱中进行冷藏，这样拿出来的时候也是翠绿。

Answer 4

加盐泡法可以保持绿色的新鲜感，因为盐可以锁住颜色，保证不变色。