Question

如何去除泡菜坛里的笋子味道？

我前些日子在泡菜坛里泡了些笋子，现在不管坛里泡什么东西，总有很大一股笋子的味道，很不好闻，请问怎样能去除泡菜坛里的笋子味？
放了姜的，还是有很大笋子味。

Answer 1

去除泡菜坛里包括笋子在内的食物异味，应当按照以下方式处理。
泡菜坛里泡制的食物（包括笋子）吃完或者全部取出后，应当将坛内的液体倒掉，并彻底清除残留物。用清水清洗干净后，晒干或者阴干。如果仍然留有异味，需要再度清洗并晾干。

另外，去除泡菜坛的异味，泡菜坛盖不能忽视，也要清洗干净并晾干。很多时候泡菜坛的异味除不掉，就是异味坛盖没有清洗干净。
将泡菜坛及坛盖清洗干净，不仅能够去除里面的异味，而可以保证下次使用时，泡制的食物不会变质。

Answer 2

可以试试下面的方法

1、放点高度白酒
2、把醪糟加些水煮开晾凉后放进去
3、放些花椒

慢慢再添些其他菜味道就消了

Answer 3

洗干净，加清水，少沸腾，开盖，置放通风处，一天后即可。

Answer 4

腌姜