Question

紫薯粥的功效与作用

Answer 1

　　紫薯粥是紫薯最常见的吃法，将紫薯煮成粥不仅可以补充营养，还能美容养颜呢!接下来请跟着我了解紫薯粥主要功效吧。
　　紫薯粥的功效
　　1.减肥

　　许多女性在寻求减肥 方法 的同时，是否关注到紫薯粥也有减肥的功能呢。这是由于紫薯粥中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不会肥胖，并且还能帮助身体减肥。同时紫薯粥中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。

　　2.抗癌

　　紫薯粥有抗癌的作用，紫薯粥中含有维生素和叶酸，可以供给人体足够的营养，而且这两种物质对抗癌是很有效的。

　　3.排毒养颜

　　有些人群深受便秘的困扰，此时不妨多吃些紫薯粥，由于其所含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内的有毒物质尽快排出体外，对皮肤可起到保护作用。

　　4.抗氧化

　　经常研究证明，紫薯粥有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯粥，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

　　5.保肝

　　紫薯粥可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯粥，可以起到降肝火，调理健康的效果。
　　紫薯粥的营养价值
　　1.紫薯粥含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。

　　2.紫薯粥含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。

　　3.紫薯粥含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

　　4.紫薯粥含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
　　紫薯粥的做法
　　1.先将紫薯去皮，然后切成小方块状，这样比较容易煮熟。

　　2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

　　3.将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中，再加入足量的水，煮开后再转小火。

　　4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉

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Answer 2

紫薯粥不仅味道香甜软糯，而且他的功效与作用也是比较理想的，因为它含有丰富的膳食纤维含量，所以可以达到润肠通便，促进食物消化吸收，同时有效增强免疫力的作用。
紫薯又名黑薯，紫红薯，它的营养价值是相当高的，它可以增强我们的体质，紫薯和大米小米一起熬成粥喝，营养更加丰富。
紫薯粥是我们常见的食物之一，同时它的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被肠胃消化和吸收，还含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是我们所必须的营养物质。
紫薯粥含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止便秘的情况。
大米中，含优质蛋白质占80%，氨基酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米的蛋白质有效比率为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化吸收率超过90%，均高于其它谷物，因此大米紫薯粥的营养价值高。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高，具有很好的保健养生功效。
紫薯粥的做烹饪方法　　
1.先将紫薯去皮，然后切成小方块状，这样比较容易煮熟。
　　
2.大米洗干净，用水浸半个小时以上。
　　
3.将切好的紫薯和大米放入砂锅中，再加入足量的水，煮开后再慢慢熬煮半小时。
　　
4.煮至紫薯粥变香甜软糯，香味飘出即可，中途要适当搅拌一下。