Question

黑鱼炖豆腐的做法

Answer 1

黑鱼豆腐汤的做法如下：

1、买到鲜活的黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净。

2、锅中倒入适量清水放入处理干净的黑鱼大火煮起来。

3、豆腐切成块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

4、大火煮至黑鱼沸腾起来，放入豆腐一起煮。

5、白嫩鲜美的黑鱼豆腐汤装入容器中。

6、放入调味料盐、太太乐鲜鸡汁、醋、胡椒粉拌匀撒上葱花香菜就大功告成了。

黑鱼豆腐汤做饭二

1、将黑鱼洗净，切块。加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也不要紧的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵循热锅冷油的原则。

2、在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。

3、待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，表面发白即可，当然能够金黄更好；但是并不要求鱼熟。

4、在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。

5、在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。

6、在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。加入嫩豆腐一盒，稍煮。加入糖，鸡精少许，即可出锅。