Question

食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求

Answer 1

食品生产经营人员上岗时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。

根据《中华人民共和国食品安全法》：

第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：  

第八点 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。

扩展资料

《食品生产许可管理办法》中规定：

第八条 取得食品生产许可，应当符合食品安全标准，并符合下列要求：  

（一）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；  

（二）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

参考资料来源：中国人大网-中华人民共和国食品安全法