Question

白醋发面的优缺点

Answer 1

白醋发面的优点：味道比用酵母或是泡发粉发出来的面更加的香。而且白醋发面的速度也比用酵母发面的速度快很多，只需要不到十分钟的时间。
白醋发面的缺点：使用白醋发面，会影响面团的口感，容易使酵母的发酵效果变差，白糖用来发面的时候能提高酵母菌的活性，加快酵母的发酵速度，从而缩短发酵时间，还能让食物更加松软。