哪几道家常菜餐桌上必备，鲜香下饭，做给家人尝尝呢？
脆香手撕鸡
原材料：三黄鸡一整只（500克）、莴笋4根、小香葱5根、圆葱一颗、新鲜的尖椒1颗、麻椒10颗、蒜头4瓣、盐1/4小勺、味精1/4小勺、白砂糖1/4小勺、生抽酱油1又1/2一茶匙、老抽王1小勺、米酒1一茶匙、芝麻香油1小勺；1.深锅里放进冷水，米酒1一茶匙，麻椒10颗，姜片3片，放进半只鸡，加盖子走红蒸制，水烧开后歇火，盖上焖20min；2.在焖鸡的过程当中，将莴笋，小葱切割成段，洋葱切丝，尖椒切成丝，蒜头，姜片切成薄片；焖好一点的鸡拿筷子插进大腿根部一部分，能够轻松插进即表明熟透；3.这时候将鸡取下冲冷水，凉完用手掰成条形；炒菜锅放进油，放进蒜头，姜片炒香；放进鸡丝爆锅1min，添加盐，味精，白砂糖，生抽酱油，老抽王，米酒煸炒；4.添加圆葱和红椒丝煸炒至软身；临出锅前再倒入莴笋和小香葱段；最终浇上少量芝麻油就可以出锅了。
麻辣干锅有机花菜
用材有机花菜一颗；五花肉少量；辣椒干少量；蒜籽五颗；糖少量；生抽酱油少量作法花椰菜清洗掰小花，也不用太小，就炒碎裂并没有口味了；五花肉切成薄片，辣椒干剪圈，蒜籽切成片备用。凉锅入油，放肉片炒香，放大蒜，辣椒干，炒出香味，放花椰菜，掂锅让菜四季豆裹打油，盖上盖子，隔三差五开启翻滚下，看花椰菜变松就能皈依抽与糖，炒匀。炒匀，略微洒一些水，让菜菜湿一点美味，水分流失掉一部分的情况下就可以吃了。
番茄鱼片
食物：西红柿2个/鱼肉100g/水豆腐1盒、生姜片3片/蒜头/葱段/米酒2茶勺/木薯淀粉1茶勺、白胡椒粉少许/盐适量/油/番茄沙司2汤勺作法1.西红柿提早用热水烫过，除掉表皮，切成小块2.鱼肉用米酒、木薯淀粉和少许白胡椒粉、盐腌渍。将菜锅热，放进2汤勺（30ml）左右油，倒入生姜和蒜泥炒出香味、放进西红柿块炒出香味、添加番茄沙司一起炒3.添加适量开烧开、水豆腐切成薄片，放进烧开、放进鱼肉煮掉色就可以，放盐调料就可以。
