Question

奶粉新国标标准内容

Answer 1

根据最新的国标，2段婴儿配方奶粉中的蛋白质、碳水化合物、微量元素以及可选择成分等都有了更明确严格的规定。而这一更新，会使我国婴儿配方奶粉标准与国际食品法典委员会标准的修订趋势一致。新国标下的2段配方奶粉也将会是更加科学、合理的配方，也与同样作为母乳替代品的0-6月龄婴儿配方奶粉更加统一。比如:
1.调整了6-12月龄的较大婴儿配方食品(比如2段婴儿配方奶）中蛋白质含量要求，并增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求。2010年版国标中，蛋白质的要求是0.7-1.2克每100KJ，2021年最新版的国标降低为0.43-0.84克每100KJ；2010年版本的国标中对2段婴儿配方奶的乳清蛋白含量没有具体要求，2021版最新的国标要求乳清蛋白含量≥40%。
2.调整了6-12月龄的较大婴儿配方食品中碳水化合物含量要求，与0-6月龄婴儿配方食品要求一致。
3.增加了较大婴儿中乳糖含量要求，并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加。
4.2021版标准中规定，婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖，以及果葡糖浆等含有果糖或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。
5.2021版标注中规定婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分，将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分等。
总的来说在蛋白质部分，新国标调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求，并增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求，其中，明确规定乳基较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥40%。而在现行国标中，未规定较大婴儿配方食品中的乳清蛋白含量。
在碳水化合物部分，新国标调整了较大婴儿配方食品中碳水化合物含量要求，其中，乳基较大婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥90%，乳基幼儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥50%，并限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加。此外，婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖，以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。而在现行国标中，2段和3段奶粉中均未规定乳糖的含量。
此外，在微量元素方面，新国标严格规定了维生素和矿物质这两类营养素的最小值和最大值，并增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定;在可选择成分部分，新国标将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分，将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。