Question

咯吱是什么意思

Answer 1

咯吱的意思：形容受压挤的声音。

咯吱，拼音为gē zhī，汉语词语，象声词，形容受挤压的声音；方言为挠痒痒、搔痒。出自《红楼梦》。

汉语词语：

释义：

1、亦作“咯支”，参见“咯支支”。象声词，形容受挤压的声音。

2、方言，动词，指挠痒痒、搔（对方的）痒。一般用于玩闹中。 

3、一种地方食品。

出处：

1、《红楼梦》第二十七回：只听咯吱一声， 宝钗便故意放重了脚步。

2、鲁迅《彷徨·肥皂》：你去买两块肥皂来，咯支咯支遍身洗一洗，好得很哩！

食物：

起源：

又名咯吱盒、咯吱合、咯炸盒。伴随京杭大运河生于运河源头通州，北京特色食品，历经千百年品味推敲，留存于京东民间。京杭大运河通航后，大批京东百姓操起漕运营生。

船工们从山东带回酥脆的煎饼，日久受潮，煎饼变的皮软，入口不爽。有心人将煎饼卷成卷、切成段油炸，食之更香更脆，长久不变质，很快成为陪伴船工远航的美食，在大运河码头张家湾方圆数十里的京东一带传开。

种类：咯吱分两种。

1、普通型：稍厚，适宜做菜，煎烩炖，煮汤均可。也可以生吃下酒。

2、薄脆型：超薄，适宜生吃，休闲食品，下酒菜，可当锅巴吃。