Question

如何确保幼儿园饮食安全

Answer 1

确保幼儿园饮食安全的方法有：

1、幼儿园及时公示采购清单

幼儿园必须将每次采购食品的情况对家长进行公示，比如在幼儿园外挂黑板，记录每种食材的出处，每次家长接娃娃时就能看到；有条件的幼儿园，还可以通过互联网推送采购食品的情况，让家长随时随地能了解娃娃每天都吃了些什么。

2、可随时进厨房监督

幼儿园的食品安全监管，不光是幼儿园和政府的事情，家长也应有知晓权。幼儿园、家长和相关部门应该建立联系，及时进行沟通交流。现在，不少家长担心娃娃在幼儿园吃得不好，想去幼儿园厨房看看都给娃娃吃了些什么，幼儿园却不让家长进去。

在完善相关法规的同时，也应给家长进入厨房监督食物情况的权利，做到公开透明，家长的随时“突击”，能让幼儿园不得不做好食物安全工作。

3、保持厨房干净

幼儿园严格规定每一位进入厨房工作人员都要遵守厨房的安全和卫生守则。除了每天安排固定的清洁人员的早晚各打扫一次外，厨房的其他工作人员也会随时展开清洗工作，用完的工具都会及时清洗后放回原位。

做好的食品如果当时不用，必须装入特定的盒子里，写上班级名称后放入冰箱。如果教师需要做一些关于食品的手工艺品，在拿食材之前需要用专门的洗手液洗手；在准备食品手工艺作品的时候，全程都需要佩戴一次性手套。

幼儿园规定食堂设备的清洗时间和清洗频率，严格按照时间和规定来清洗设备，清洗时必须仔细。除此之外，还要保证食材新鲜，提供餐食前的半小时完成餐食制作。