Question

小烤箱做蛋糕配料表（小烤箱做蛋糕的方法）

Answer 1

您好,现在我来为大家解答以上的问题。小烤箱做蛋糕配料表，小烤箱做蛋糕的方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、用小...

您好,现在我来为大家解答以上的问题。小烤箱做蛋糕配料表，小烤箱做蛋糕的方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：所需原材料：主料：低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。

2、2、辅料：玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。

3、第一步：用料准备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离。

4、第二步：蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。

5、第三步：筛入低粉用手动打蛋器搅均至无颗粒。

6、第四步：然后放一边备用。

7、第五步：蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，用电动器开2挡打发，打发至粗泡，放入三分之一糖继续打发。

8、第六步：打发至浓稠，粗泡消失再放入一半的糖继续打发。

9、第七步：打发至有明显纹路，提起打蛋器头成大弯钩继续打。

10、第八步：这时最好开低速打，不断观察，提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了。

11、第九步：取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡。

12、第十步：剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀。

13、第十一步：拌好后倒入模具里，轻震两下，震出气泡，放入烤箱120度40钟，140度20分钟。

14、第十二步：烤好震一下倒扣晾凉。

15、第十三步：晾凉好就可以脱模了。