Question

四川香肠怎么做好吃又简单

Answer 1

四川香肠好吃又简单的做法如下：食材：猪肉5000q、花椒面75q、辣椒面75q、盐125g、白酒50q、五香粉少量、鸡精少量。步骤：
1、将猪肉（肥和瘦的比例是3:7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长；
2、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24/时；
3、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用；
4、使用灌制丁具将肉装进肠衣里面；
5、分好段的香肠就算基本完成了，将其晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了，香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。吃的时候取适量香肠，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。