Question

苏打饼的家常做法

Answer 1

苏打饼的家常做法：原料：低筋面粉150克、橄榄油或玉米油55克、海苔粉10克、小苏打2克、盐2克、白熟芝麻10克、土豆泥110克。
具体步骤：
步骤1：首先把土豆蒸熟去皮，把土豆捣成泥。
步骤2：然后加入所有混合后的粉类。
步骤3：再加入海苔粉、芝麻、盐、橄榄油。
步骤4：带上一次性手套把所有原材料混合均匀，和成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒面半个小时。
步骤5：面团醒发好以后，用擀面杖把面团擀成厚度大约2-3毫米的皮，面皮不要擀的太厚，那样烤出来的饼干不够酥脆。
步骤6：然后用模具切成饼干的形状。
步骤7：多余的面皮再和在一起，然后再用擀面杖擀成厚度大约2-3毫米的皮，再用模具切出饼干形状来，反复几次所有饼干就切好了。
步骤8：找个叉子在每一块饼干上戳几下要戳透，这样做的目的是为了烤的时候饼干不会变形。
步骤9：烤箱提前预热好，设定上下火160度烤15分钟，烤好以后饼干在烤箱里，自然晾凉这样口感更酥脆。