Question

香肠怎么保存？

Answer 1

抽了真空的香肠不要放冰箱。

香肠抽真空本来就起到了防腐防潮的作用，因此只要挂在通风处就行了。但是如果需要长期保存的话，最好还是冷冻处理，因为真空条件下的香肠保存时间不长。

香肠的营养价值：

香肠是非常有营养的一种食物，不仅仅是吃起来的味道好这么简单了，大家吃香肠对补充营养物质也有好处，首先在香肠中是有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物存在，这些物质的含量都是比较高的，所以说我们食用香肠就可以起到补充能量的功效。

在香肠中同样是有大量的微量元素存在，特别是其中的硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E是很丰富的，这些物质对人体来说无疑是有好处的，同时各种人体所必需的微量元素也很丰富，特别是其中的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等元素都是特别丰富的。

Answer 2

【保存香肠的方法】
1、准备晒好的香肠、一瓶高度白酒、一个密封的容器。
2、容器提前用开水烫一下，消毒杀菌后晾干。把白酒装进喷水壶里，在香肠的表面均匀地喷一层白酒。
3、把喷了白酒的香肠放进容器里，然后密封起来，放在阴凉通风处即可。过去都是用腌泡菜的泡菜坛子，瓶口倒点清水密封，现在大家可以用密封罐，简单方便。用这个方法，香肠就能久放不坏，还特别香。
为什么这个方法可以保存香肠呢？
首先密封的环境可以隔绝空气、水分，让香肠保持干燥，本身是不容易滋生细菌的。其次白酒有消毒杀菌的作用，在密闭的环境中无法挥发，就可以长效抑菌，还能增加香肠的香味。
这个方法非常好用，但每次取用香肠时，白酒还是容易挥发掉一些，建议隔一段时间重新喷一些白酒，就能大大延长保质期了。