茭白怎么炒好吃
茭白肉丝做法步骤
[ 1 ] 把准备好的茭白切成粗丝，猪肉切丝，青椒和红椒切丝；
[ 2 ] 在肉丝中加入玉米淀粉和适量蚝油抓匀，腌制十几分钟；
[ 3 ] 锅烧热，放少许西班牙橄榄油，放入肉丝翻炒；
[ 4 ] 炒至肉丝变色，放入茭白一起翻炒几下；
[ 5 ] 放入青、红椒丝继续翻炒均匀；
[ 6 ] 加少许盐调味即可出锅。
鱼香茭白做法步骤
[ 1 ] 把茭白切片，辣椒切成小段，葱、姜剁成碎末准备好；
[ 2 ] 将酱油、红油、白糖、胡椒粉、盐、料酒、醋、味精、淀粉同放碗内兑成鱼香汁；
[ 3 ] 炒锅放入橄榄油热到六七成时，把茭白片下锅浸炸一下，捞出沥油；
[ 4 ] 用剩下的底油，将葱、姜末爆香，再放入适量郫县豆瓣和辣椒稍煸炒；
[ 5 ] 把之前炸好的茭白片倒入，一起翻炒一下；
[ 6 ] 把鱼香汁倒入翻炒；
[ 7 ] 再淋入香油即可出锅。
好吃又简单的茭白做法如下：准备原料、茭白切块、翻炒茭白、焖制。
第一步：准备原料
茭白、食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油。
第二步：茭白切块
首先将茭白剥去外壳，然后将茭白清洗干净，之后用刀将茭白切成滚刀块。
第三步：翻炒茭白
炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。
第四步：焖制
加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。
茭白的营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。
1、茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。
2、补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、滋养皮肤茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。
