![](https://iknow-base.cdn.bcebos.com/lxb/notice.png)
猪肉大葱饺子怎么做
展开全部
大葱猪肉饺子的做法
1、主料:新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根
辅料:熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克
2、把面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟。
3、把葱洗净切段、姜去皮切片,猪肉切小块。
4、把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机,绞成大葱肉末,也可以自己剁,但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些,特入味,一般大葱和猪肉的比例是3;7,这样味道已经够味了。
5、倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀。
6、加一大勺熟的菜籽油,搅拌均匀以后,切记切记,全程要顺一个方向搅。不管你是左撇子还是右撇子。都要顺一个方向搅打。搅的时间和口感成正比的。
7、腌制一会入味,这样好入味,由于新鲜大葱水分比较多,肉泥就不用打水了。
8、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁。
9、擀成中间厚,边边薄的小饺子皮。
10、加上肉馅,不能加的太多,8分满即可,这样好包,馅多好吃,也不易煮破皮。
11、包成饺子形状。
12、汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐(这样饺子皮劲道不易煮破)下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,大火开始煮,盖上锅盖煮开,水开后加半碗清水进去。
13、再盖上锅盖煮开,如此反复两三次,待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。
大葱猪肉饺子的烹饪技巧
1、由于新鲜大葱水分比较多些,这样和猪肉融合在一起,不用打水,馅又鲜又嫩汁多
2、猪肉瘦肉不要太多了,最好是3;7或者;4;6比较好,这样口感很香浓
1、主料:新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根
辅料:熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克
2、把面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟。
3、把葱洗净切段、姜去皮切片,猪肉切小块。
4、把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机,绞成大葱肉末,也可以自己剁,但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些,特入味,一般大葱和猪肉的比例是3;7,这样味道已经够味了。
5、倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀。
6、加一大勺熟的菜籽油,搅拌均匀以后,切记切记,全程要顺一个方向搅。不管你是左撇子还是右撇子。都要顺一个方向搅打。搅的时间和口感成正比的。
7、腌制一会入味,这样好入味,由于新鲜大葱水分比较多,肉泥就不用打水了。
8、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁。
9、擀成中间厚,边边薄的小饺子皮。
10、加上肉馅,不能加的太多,8分满即可,这样好包,馅多好吃,也不易煮破皮。
11、包成饺子形状。
12、汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐(这样饺子皮劲道不易煮破)下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,大火开始煮,盖上锅盖煮开,水开后加半碗清水进去。
13、再盖上锅盖煮开,如此反复两三次,待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。
大葱猪肉饺子的烹饪技巧
1、由于新鲜大葱水分比较多些,这样和猪肉融合在一起,不用打水,馅又鲜又嫩汁多
2、猪肉瘦肉不要太多了,最好是3;7或者;4;6比较好,这样口感很香浓
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询