家庭烤肉的做法和配料
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用料:牛里脊500g、洋葱1个、辣椒2个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、孜然3克、烧烤调味料8克、淀粉3克、食用油1勺、烧烤调味料3克、白芝麻3克、葱花适量。
步骤:
1、准备食材,我是直接买的牛肉片,自己切的也可以哈,但是一定要薄。
2、牛肉片洗干净,将血水挤出,放入盘中,加入料酒。
3、加入生抽。
4、加入蚝油,戴上食品手套抓拌均匀。
5、加入烧烤调味料与烤肉料。
6、戴上食品手套再次抓拌均匀。
7、加入淀粉。
8、最后淋上一勺食用油,有效锁住牛肉的水分,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制30分钟。
9、洋葱去皮切小块,放入垫好锡纸的烤盘中。(切洋葱前嘴巴里含一口冷水再切,这样不会辣眼睛呦)。
10、再把腌制好的牛肉片放在洋葱上,尽量把牛肉片摊开。
11、上面再盖一张油纸,入烤箱中层,上下180度烤8分钟。
12、撤掉上面的锡纸,撒上孜然,白芝麻200度再看5分钟即可,喜欢吃辣还可以撒上些辣椒粉。
13、取出装盘,撒上葱花,红辣椒段即可完成。
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