板栗保存方法
1、布袋吊装法
购买新鲜栗子后，可以在凉爽通风的地方冷却两到三天，然后放入袋中，挂在阴凉通风处，每天摇晃一两次，保留栗子。它不会改变四到五个月，吃的时候味道很新鲜。
2、冷藏保存
新鲜栗子也可以冷藏保存。通常，新鲜栗子可以放入冷水中，加入少量盐，浸泡3到5分钟，去除表面上的细菌，然后用冷水洗净，晾干两天。然后将它们收集起来，用塑料袋包裹，放入冰箱的冰箱中，可以保存三十到四十五天而不会变质，保存的栗子肉甜而脆。
3、沙埋法
如果想节省很多栗子，可以使用防沙方法。将新鲜栗子干燥两到三天后，将它们埋在沙子中并压实上层沙子。这将节省栗子约半天。保存的栗子特别新鲜，所产生的肉充满水分，特别好吃。
相关说明
很多人将板栗买回来之后没两天就坏了，这是因为没有将板栗铺开，或者是闷在了袋子里或容器中，才导致板栗变质，所以大家以后板栗买回来，不管什么时候吃，都要首先将它铺平晾开。
晾晒过后的板栗更不仅不容易变质，而且非常的好剥。因为晾的过程中板栗的水分会蒸发掉一部分，这样果肉就会缩小和里面的内皮分开，所以板栗就会变得很好剥，最主要的是由于水分蒸发掉一部分，板栗里的糖分会全部保留，所以板栗吃起来就会更加的香甜呢，而且果肉会变得软软的，口感也很好。
以上内容参考：百度百科-板栗（壳斗科栗属植物）
板栗保存方法如下：
板栗买回来之后先放在阴凉的通风处摊开，让它吹个3-4天，然后再洗干净，放开水锅里煮3-4分钟，煮至半熟后捞出来晾至常温，然后再分别装入保鲜袋中密封，放进冰箱冷冻就可以了，这样不管多久都不会坏，不会而且板栗先经过风干的环节，过后再蒸熟还会被糖化，吃起来非常的甜。
第二个方法比较适用于保存最新鲜的板栗，刚摘下来的新鲜板栗，越新鲜越好，最好是刚剥出的板栗，不用剥掉外壳，不用晾也不用晒，直接用袋子装好，放冰箱冷冻室，放到过年还跟刚摘下来的一样。
做熟冷冻存放
这种方法是存放时间最久的，可以存放一年之久，而且板栗拿出来重新加热食用，依然有新鲜板栗的甜美滋味，实在难得。将板栗直接做熟，不要开口，自然冷却后，用塑料袋或保鲜袋包装严实，放在冰箱冷冻处。
这种冷冻存放法要注意用不透气的袋子包好扎严实，一个作用是保鲜，另一个是防止冰箱里的食物串味，另外冰箱温度越低越好，如果只是零度左右，存放不了多久。
