Question

梭子蟹煮熟冷冻还是直接冷冻

Answer 1

建议是蒸熟再冷冻。

梭子蟹属于海鲜类食品，身上存在寄生虫的可能，所以建议蒸熟以后在保存，可适当延长保质时间。梭子蟹也是可以生的冷冻的，冷冻时需要用保鲜盒装起来，防止发生变质的现象，但是不建议长期存储，否则会影响它肉质鲜美的口感。

梭子蟹清洗注意事项

1、在清洗之前，首先要准备好一个塑料盆以及旧牙刷，并适量加入白酒和水，然后将梭子蟹倒入盘中。

2、其次将梭子蟹在水中浸泡10分钟左右，这样可以充分起到沐浴作用，而且也可以让梭子蟹喝入更多的酒精，在酒精的刺激作用下，辅助将体内的脏物排出体外。

3、当看到水有些污浊时，就可以拿出一只梭子蟹用左手拇指和食指抓住梭子蟹蟹盖的两侧，并翻转将梭子蟹的肚子朝向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿，这样就可以轻松将泥沙清除。

4、刷完它的腿之后，也可以用牙刷刷他的蟹钳，尤其像蟹钳部分应该多刷几下，因为蟹钳部分绒毛较多，更容易藏污纳垢。

5、这一步骤是最为关键的，抓住梭子蟹钳后进行翻转，右手拇指和食指将蟹肚翻开，这样就可以顺利的将脏物挤出体外。

6、梭子蟹蟹肚没有贴合的时候，用牙刷快速刷几下，其中的缝隙也可以将不少泥刷排出体外。

以上内容参考  百度百科-梭子蟹