Question

甲鱼怎样煲汤才好喝

Answer 1

甲鱼煲汤方法如下：

用料：甲鱼两只5斤、枸杞一小把、党参3根、当归10g、盐适量、黄酒1碗、红曲酒6勺（没有就多放黄酒）。

1、先把锅里加水，甲鱼倒进去，水开之后去血沫。

2、再捞出浸泡在热水里剥皮哦，这甲鱼皮剥下来比较卫生，用筷子指甲扣下撕下来的。

3、把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。

4、处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用。

5、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里。

6、加入枸杞一小把、党参3根、当归10g、盐适量、黄酒1碗、红曲酒6勺。

7、十五分钟后再加入烧好的开水。

8、两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了。