以离子形式存在。
无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,细胞中大多数无机盐以离子形式存在,由有机物和无机物综合组成。以无机盐形式存在的元素,根据其在人体中的含量可分为常量元素和微量元素。
无机盐在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。
无机盐的作用
1、生物体内化合物的重要组成部分。
2、维持生命活动有重要作用。
3、维持细胞的酸碱平衡。
4、维持正常渗透压。