Question

卤狗肉的配方和做法

Answer 1

1、将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。

2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。

3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。

4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水。

5、大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁。

6、狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。

狗肉能够兴奋神经，促进能量代谢，孕妇吃太多的狗肉可能出现容易上火的症状。故温热性质的药材材要少吃。

温热性质的药物和食物还能使胎动变得频繁，所以孕妇妈妈们一定要对于自身的日常饮食引起高度重视。

可以多喝一些小米粥，小米粥具有一个非常不错的安胎效果，还可以达到提高自身肠道消化系统。