Question

自己酿的葡萄酒有一层白毛煮一下可以喝吗

Answer 1

不可以

自酿葡萄酒表面出现一层白毛说明酒液已经被污染，自酿葡萄酒酒液中出现白毛的原因是因为酒液中发生了茄闭裤醋酸菌污染，这种污染一旦形成，就是不可挽救的，并且随着时间越久，白毛的厚度就越厚。会对葡萄酒的口感及品质造成很严重的颤简影响，从而导致自酿葡萄酒不可以再饮用。

自酿葡萄酒的酒液产生白毛的原因：

1、空气中存在着一种对酒液有害的细菌——醋酸菌，当酒液与其大面积接触，醋酸菌就会污染自酿葡萄酒酒液，从而生成一层白毛，因此自酿葡萄酒长白毛最主要的原因是自酿葡萄酒与空气大面积接态塌触导致的。

2、在自酿葡萄酒的酿造过程中如果使用了不当的方法也会使自酿葡萄酒酒液发生霉变。

3、自酿葡萄酒过程中使用了清洗不彻底的容器，如自酿葡萄酒容器中有大量的油渍和污渍，这些油渍和污渍会导致产生大量的细菌，细菌在自酿葡萄酒表面生成白色的长膜。