猪肝为什么不能多吃?
猪肝不能多吃的原因:
1.重金属残留
猪肝是猪体内最大的解毒装置和毒物转运站。重金属、兽药、农药等有毒有害物质通过代谢、转化、解毒等途径进入人体,通过肝脏排出体外。当肝功能减退或消耗有毒物质时,这些物质就在肝脏中积累起来。这种猪肝吃得太多对人体健康有害。
2.维生素A中毒
猪肝的维生素A含量特别高,吃得越多越好。维生素A是脂溶性的,不易从体内排出。过量摄入可能导致毒性和骨生长异常,对孕妇影响更大,可能影响胎儿的发育。
3.高胆固醇
每100克猪肝的胆固醇含量为288毫克,建议每日胆固醇摄入量为300毫克。虽然新的膳食指南不再限制胆固醇的摄入,但膳食脂肪摄入总量仍需控制,否则会影响人体心血管健康,不利于高血压等疾病的病程控制。
扩展资料:
每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位,成人每天需要量为2200国际单 位,如大量食用猪肝,会因体内维生素A含量过多,造成无法由肾脏排泄而出现中毒 现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等,久之能导致骨质疏松、皮 疹、毛发干枯等症状,而且对肝脏也有一定的损害作用。
每100克猪肝中含胆固醇达 400毫克以上,而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克,如超过正常食用 胆固醇的数量,可导致动脉硬化和加重心血管疾病,尤以高血压、冠心病患者更应重视。因此,食用猪肝宜适量,不要食用过多。
参考资料百度百科_猪肝