Question

猪肝为什么不能多吃？

Answer 1

猪肝不能多吃的原因：

1.重金属残留

猪肝是猪体内最大的解毒装置和毒物转运站。重金属、兽药、农药等有毒有害物质通过代谢、转化、解毒等途径进入人体，通过肝脏排出体外。当肝功能减退或消耗有毒物质时，这些物质就在肝脏中积累起来。这种猪肝吃得太多对人体健康有害。

2.维生素A中毒

猪肝的维生素A含量特别高，吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，不易从体内排出。过量摄入可能导致毒性和骨生长异常，对孕妇影响更大，可能影响胎儿的发育。

3.高胆固醇

每100克猪肝的胆固醇含量为288毫克，建议每日胆固醇摄入量为300毫克。虽然新的膳食指南不再限制胆固醇的摄入，但膳食脂肪摄入总量仍需控制，否则会影响人体心血管健康，不利于高血压等疾病的病程控制。

扩展资料：

每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单 位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒 现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮 疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。

每100克猪肝中含胆固醇达 400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用 胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重视。因此，食用猪肝宜适量，不要食用过多。

参考资料百度百科_猪肝