Question

野生菌与哪些食物相克

Answer 1

1、野生菌

野生菌不能与海鲜同食；吃野生菌也不宜吃刺激辛辣生冷的食物。驴肉和菌类同食会引发脑血管病，重者死亡。野生菌不要和其他品种的野生菌同吃，因为不同野生菌种混吃容易发生化学反应。食用野生菌时不要喝酒，某些野生菌成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

2、青头菌

不建议与其他高蛋白食物同时食用，可以和多种菌子一起吃，但是一定要煮熟无论是吃什么野生菌，都不能同时喝酒，虽然野生菌无毒，但是含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用菌类时最好不要饮酒。

扩展资料：

食用注意事项：

1、路边的野生菌不要随手采摘。尤其是那种颜色鲜艳的野生菌。因为往往是那种颜色越鲜艳的野生菌越是有毒。

2、最好一次食用一种野生菌，因为不同种类的野生菌混合在一起，可能会发生我们想不到的化学反应，如果发生的是有毒化学反应，那后果不堪设想。

3、去超市或街边小贩那里买野生菌时最好买认识或吃过的野生菌，这样能保证买来的野生菌无毒。另外就是炒菜的时候一定要让野生菌熟透了才能吃，因为有些野生菌熟透了对人体就没有影响。

参考资料来源：百度百科-野生菌

参考资料来源：百度百科-青头菌