做水煮鱼怎么配料呢?
1个回答
展开全部
主料:花鲢鱼1500克
辅料:干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、植物油适量
步骤一:花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,用料酒和盐腌制。
步骤二:准备好配料。
步骤三:大葱切段、大蒜切片,泡椒、泡姜切末。
步骤四:锅内下宽油,烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮。
步骤五:将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱加入适量鲜汤,下入鱼头和鱼片。
步骤六:加料酒煮至颜色发白,调入盐、白糖和胡椒粉,边烧鱼边晃动锅,待鱼快熟时,调入酱油、香醋。
步骤七:将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱。
步骤八:再连鱼片和汤倒入盆中,撒上花椒粉、蒜末、葱段。
步骤九:锅中放菜油(多些)油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒,泼在鱼片上。
步骤十:做好的水煮鱼。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询