Question

菜花怎样炒好吃

Answer 1

茄汁菜花
准备食材
番茄2个 菜花半颗
做法
1：番茄去皮切块儿，菜花掰成小朵
2：锅里热油爆香蒜末后倒入番茄炒到软烂，下入菜花加一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐和1小勺糖（可以不放）
3：翻炒均匀后再炒两分钟就可以啦，我会用电饭煲焖一些糙米饭热量比较低，这样汤汁拌饭实在是特别好吃
香辣干锅菜花
干锅菜花是一道家常快手菜，香辣好吃，十分下饭，最近菜花超级便宜，吃不起肉，咱们多吃蔬菜
用料：有机菜花，豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，大蒜，味精，食油
做法：
1：菜花洗净掰成小朵，焯水捞出。
2:起锅放油，放入花椒小火炸香，炸过的花椒捞出弃之。
3:放入干辣椒、八角炸香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入蒜粒翻炒几下。
4:把菜花倒入锅里，翻炒几下，加入适量味精炒匀关火出锅。
腊肠炒菜花
食材：菜花、腊肠、葱、生抽
做法：
1.菜花洗净掰成小朵，辣肠切薄片，葱切成葱花备用（腊肠我是提前先蒸熟了再切的片）
2.起锅烧油，油热下葱花爆香+腊肠翻炒，炒出香肠里的油+菜花炒软+2勺生抽翻炒均匀出锅
五花肉干煸菜花
主要食材：
菜花 适量，五花肉 适量，葱蒜 适量
操作步骤：
1：锅中放水，五花肉凉水下锅，煮开煮出血沫！大概煮15分钟左右，捞出切片备用！
2：起锅烧油，下锅葱蒜翻炒爆香，接着再下锅五花肉，翻炒至五花肉微微焦黄色！接着下锅菜花翻炒1分钟！
3：中小火放入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，转大火翻炒，可以少量加水！翻炒至菜花入味变软即可！
老干妈豆豉菜花
食材:
花椰菜:320克，香葱1根，大蒜4瓣，红油豆豉1勺，食盐1g，生抽1勺，凉白开40毫升
食用油适量
做法:
1:花椰菜掰碎清洗干净，香葱切段，大蒜切片备用。
2:先预热马克西姆不粘锅倒油，大火热油下蒜片爆香，下菜花翻炒稍微变色，依次加豆豉1勺，食盐1克，生抽1勺，水40毫升，盖锅盖焖煮2分钟，开盖，加香葱，出锅。
番茄菜花
食材
花菜300克，番茄一个，小葱一根，姜5克，蒜2瓣，干辣椒3根，老抽2.5克（半小勺），白糖2.5克（半小勺），料酒5毫升（1小勺），盐2.5克（半小勺），水淀粉15克（1勺）
做法
1:菜花掰小块，番茄切块，葱姜蒜切末，小米辣切段
2:锅中加水烧开，下入菜花煮至8成熟（大概4-5分钟），捞出放入凉水中备用
3:锅中加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，下入番茄，翻炒出汁，下入菜花，加入半小勺老抽，1小勺料酒，半小勺糖，半小勺盐，1勺水淀粉，翻炒均匀出锅，完成。

Answer 2

花菜的炒法如下：

主料：花菜500克。

辅料：盐3克。

1、把花菜放入淡盐水中浸泡一会，可以有效的去除菜虫和农药残留。

2、把花菜洗净切成小块，干辣椒和大蒜子切成小粒，干辣椒要浸泡一会，不然一下锅就会烧焦。

3、热锅放入猪油，再放入干辣椒和大蒜子煸香。

4、放入花菜大火爆炒一会，再撒入盐炒匀。

5、放入生抽和蚝油炒匀，即可出锅享用。