Question

炒田螺的配料？

Answer 1

材料:田螺1000g、九层塔20g、菜籽油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、麻辣豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、葱20g、蒜20g、干辣椒6g、八角2个、桂皮5g、香叶3g。
1.用钳子把螺尾的尾部剪掉，方便熏制和品尝。
2.将洗净的田螺用开水焯一下，沥干水分备用。
3.炒大茴香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱等配料。
4.将焯水的田螺放入锅内翻炒，沿锅撒上米酒，增加风味和香味。
5.加入适量的盐、糖等调料。
6.加入与蜗牛等量的开水，转中火。
7.当锅里的汤明显开始干涸时，降下九层塔和葱段。
8.大火炒匀，就可以出锅了。
9.成品。

Answer 2

答：一、做炒田螺需要的主料：        

田螺。        

二、做炒田螺需要的配料：       

姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、辣椒、紫苏。     

三、炒田螺的做法     

1、用钳子剪去田螺尾部，搓洗，直到水清。       

2、加入开水中焯水，直到部分田螺的盖子掉下来，一般水再开后煮两三钟就可以了。捞出田螺，冲洗一边，沥干水。    

3、姜切厚片。      

4、锅热入油，小火炒花椒，桂皮和八角。    

5、花椒煎香后，开大火，放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒。    

6、加入香叶，姜蒜，红葱头和干辣椒，翻炒。    

7、加入没过田螺的水，加盐，大火烧开后，转中火煮，收干一半汤汁，加紫苏叶，生抽，老抽，一点香油，葱花，美味的炒田螺就做好了。   

Answer 3

炒田螺的配料包括：小田螺、豆瓣酱、生姜、蒜末、辣椒、生抽、蚝油、白糖、米酒。
以下是炒田螺的制作步骤：
1. 田螺剪掉尾部，加入盐搓洗干净。
2. 准备配料，包括豆瓣酱、生姜、蒜末、辣椒等。
3. 锅中热油煸炒豆瓣酱。
4. 加入生姜蒜末辣椒煸炒。
5. 倒入田螺淋入米酒翻炒。
6. 加入温水蚝油生抽。
7. 大火烧开收汁加入白糖提鲜即可。
8. 最后装盘。
在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。