Question

如何鉴别松茸

Answer 1

松茸至今无法养殖，全部是野生的，市场上出售的姬松茸其实是巴西蘑菇，是人工培育的，二者是完全不同的两种植物，主要区别点：巴西菇菌杆较细，菌盖打开幅度大。

鉴别松茸好坏的方法：

1、闻味，品质不好的松茸一般都被化工盐水或药水泡过，能闻到防腐剂的味道。

2、看颜色，品质好的松茸皮下呈色白，品质差的颜色发黄。

3、冲开水，品质好的松茸被开水冲泡后，2到3分钟即可挥发出浓郁的香味，品质差的没有香味。

4、泡清水，品质差的松茸泡在水中3分钟左右会褪色，使清水变浑浊，品质好的则不会。