Question

清蒸蒜蓉虾的做法

Answer 1

清蒸蒜蓉虾的做法

　　说到美食人人都爱，尤其是虾，虾是一种经济实惠的食材，不仅营养价值高做法还简单，即使做法简单很多人都不会呢，你知道清蒸蒜蓉虾的做法吗？下面是我精心整理的清蒸蒜蓉虾的做法，欢迎大家借鉴与参考。

　　清蒸蒜蓉虾的做法1

　　“自己现学现卖，加入自己的改良，觉得好吃做个备份。”

　　 主料

　　虾 适量

　　小米辣 适量

　　大蒜 适量

　　粉丝 适量

　　 辅料

　　酱油 适量

　　蚝油 适量

　　盐 适量

　　小葱 适量

　　1、粉丝先放热水提前一个小时泡软。虾洗净背部用剪刀剪开，大蒜切蒜蓉，小米辣剁碎，小葱切葱花；小碗中放入酱油蚝油盐搅拌均应备用。

　　2、粉丝放入盘中，规则摆放上虾，撒上蒜蓉和小米辣。

　　3、放入蒸锅中，蒸20分钟。

　　4、蒸好后，倒上事先我们准备的酱油调料，撒上葱花。

　　清蒸蒜蓉虾的.做法2

　　蒜蓉粉丝虾，在制作方面没有没什么难度，夏天油烟炒菜实在受不了，做好后都没胃口吃饭了，今天给大家上道比较大气点的菜，蒜蓉粉丝虾，放入锅里蒸熟即可呢，摆好盘的话会很比较美观

　　 食材配方

　　主料：

　　虾适量

　　辅料：

　　油30g

　　龙口粉丝4g

　　蒜4瓣

　　香葱少许

　　生抽10g

　　白糖3g

　　清水8g

　　胡椒粉适量

　　香醋1、5g

　　盐2g

　　 做法/步骤

　　1、准备好材料。

　　2、切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。

　　3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

　　4、再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。

　　5、粉丝放水里泡软。

　　6、粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。

　　7、再把处理好的虾摆在粉丝上面。

　　8、碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

　　9、锅内加少许油，把蒜末爆香。

　　10、蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。

　　11、料汁烧开即可关火。

　　12、把汤汁均匀地浇在虾上。

　　13、锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。

　　14、蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。（嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀）