香菇怎么炒菜

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骸魇UFC
2021-11-20 · TA获得超过331个赞
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 香菇炒菜好吃做法一:青椒炒香菇

  主料:青椒,香菇,大蒜。

  食谱做法

  1、准备洗好的香菇。

  2、把青椒洗净。

  3、青椒和蒜各切好。

  4、香菇也切好。

  5、在锅中放入少量油,把青椒和蒜倒入锅中搅拌。

  6、青椒熟后把香菇倒入锅中搅拌均匀。

  7、加入适当的水不停搅拌,待香菇熟后放入适量盐和味精搅拌均匀即可出锅。

  8、青椒炒香菇完成了。

  香菇炒菜好吃做法二:香菇板栗焖鸡

  主料:鸡腿3个,板栗半斤,干香菇10来朵。辅料:生抽,老抽,盐,桂皮,香叶,八角各1个,冰糖1-3颗,干辣椒3-5个。

  食谱做法

  1、准备好食材~。

  香菇提前泡发,对半切开。

  干辣椒掰开两半。

  鸡腿切小块。

  生姜切厚片。

  小葱切葱花。

  板栗剥开~。

  2、少许油中小火煎鸡肉,煎至两面变白色~盛出来~~。

  3、锅里少许油,爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖。

  喜欢偏甜的可以放三颗,不喜欢甜的1-2颗就好啦~。

  4、加入干香菇随便炒炒。

  5、加入板栗~~翻炒片刻。

  6、加入鸡肉,加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻。

  7、加水没过鸡肉,大火煮开中小火焖20分钟左右,加少许五香粉or13香和鸡精,收汁水,撒一把葱花,出锅~~。

  香菇炒菜好吃做法三:红烧香菇鸡

  主料:鸡肉500g,小葱两根,料酒一小勺,酱油三小勺,五香八角少量,香菇50g。

  食谱做法

  1、先将干香菇用热水泡好,大概需要大半个小时。

  2、将鸡肉切成小块,将锅内水烧沸过一次水,其间加入少许料酒去腥味。

  3、准备好大蒜、辣椒、姜,香叶、八角、桂皮等辅料。

  4、将锅烧热至八成,放入一小块冰糖,待冰糖融化,依次放入花椒、辣椒、姜丝、大蒜,炒至出香;然后倒入过水的鸡肉,翻炒两下,再加入香菇翻炒,最后加入料酒、酱油、胡椒粉和八角、香叶、桂皮。倒入淹没鸡肉的开水,开始慢煮。大火烧开后,转为小火慢炖。

  5、小火慢炖一个半小时左右,其间如果觉得盐味不足可以提前加点盐,这样可以将盐味煮进肉里,如果最后起锅再加盐,盐味就只能浮在表面了,我更喜欢入味的。

  6、最后大火收汁就可以起锅啦!再撒点葱花在盘中,满满的香味!

  香菇炒菜好吃做法四:家常香菇油菜

  主料:油菜,香菇,葱,蒜,干红辣椒。

  食谱做法

  1、洗好的油菜十字切开,香菇切好。

  2、水中放少许盐、香油,放入油菜烫一下。

  3、烫好的油菜摆盘备用。

  4、锅中放油,葱、蒜、干辣椒炸锅。

  5、放香菇翻炒,加入蚝油、生抽翻炒均匀。

  6、加入刚才焯过油菜的水,加入十三香、鸡精、盐。水莫过蘑菇即可。

  7、待蘑菇焖熟,放入水淀粉收汁浇在之前摆好盘的油菜上。

  8、香香啦。
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