草果的功效与作用
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配知母
具有调寒热、和表里之功，善治疟证，。证见太阳湿浊熏蒸、烦热汗多者。正如《本草纲目》所云“草果与知母同用，治瘴疟寒热，取其一阴一阳无偏胜之害，盖草果治太阴独胜之寒，知母治阳明独胜之火也。”
配常山
可起协同作用，加强截疟之药力。此外，由于常山服用有致呕的副作用，草果则能化燥和胃而止呕，二者合用，又有相制作用，可免除常山涌吐之弊，有利于截疟功效的更好发挥。临床可用于各种疟疾的治疗，尤宜用于感受山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟。
配砂仁
产生协同作用，以增强药力，具有较强的化湿浊、温脾阳、和胃气的功效。临床除用于寒湿痰浊伏遏中焦、脾胃气机不畅而见的胸脘痞闷、恶心呕吐，腹痛不利、l5中发粘等证外，尤宜用于感受山岚瘴气而致的瘴疟或温疟。
配厚朴
协同相助，化湿浊、健脾胃，功倍力加，升降相宜，升脾气，降胃气，相得益彰，合为化湿运脾，行气和胃之良剂，最宜于湿困脾阳、胸膈痞塞、脘腹胀满、呕哕恶心、不思饮食、口淡无味、苔白厚腻，或见肢体懈惰、头重如裹等。
配白豆蔻
各取所长，具有较强的化湿醒脾、暖胃散寒、行气止痛、调中止呕作用，为湿浊中阻、脾困胃呆而见的脘腹冷痛、恶心噫气、口中粘腻、纳食不香、舌苔白腻而厚之证所宜。
（二）草果方剂制剂
草果饮《传信适用方》
草果仁、甘草、炒地榆、枳壳。治肠胃冷热不和，下痢赤白，伏热泄泻，脏毒便血。
顺胎散《验方新编》
本品、延胡索、滑石、五灵脂。治胎气不顺。
治腹痛胀满方(《仁斋直指方》)
草果仁二个，酒煎服之。
果附汤 (《济生方》)
草果仁、附子各等分。姜、枣、水煎。疟疾发作前服用。治脾寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多。
草果饮 (《奇效良方》)
草果仁、紫苏、良姜、川芎、青皮、白芷、甘草。治寒热，疟疾初愈，服此进食理脾。
清脾汤 (《济生方》)
青皮、厚朴、白术、草果仁、柴胡、茯苓、半夏、黄芩、甘草。治瘴疟，脉来弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利。
达原饮 (《瘟疫方》)
槟榔、厚朴、草果仁、知母、芍药、黄芩、甘草。治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热丽无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日晡益甚，头身疼痛。
（三）草果治病验方
治疟疾：胃中寒痰凝结，不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新书》草果饮)
治瘅疟：脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。细锉。每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时侯。(《济生方》清脾汤) 治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮脐)。上等分，细锉。每服半两，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。(《济生方》果附汤)
治脾痛胀满：草果仁二个。酒煎服之。(《仁斋直指方》)
治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血：草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰，麸炒)。上等分为粗末。每服二钱，用水一盏半，煨姜一块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。(《传信适用方》草果饮)
治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛:槟榔二钱，厚朴一钱，草果仁五分，知母一钱，芍药一钱，黄芩一钱，甘草五分。用水一钟，煎八分，午后温服。(《瘟疫论》达原饮)
草果怎么吃
草果仁
拣净杂质，置锅内文火炒至外壳焦黄色并微鼓起，取出稍凉，碾去壳，过筛取仁。2、姜草果仁
取草果仁，加姜汁与水少许，拌匀，微炒，取出，放凉。（每草果仁100斤，用鲜姜10斤取汁）《本草从新》：草果，面裹煨熟，取仁用。
赤豆草果炖鸡
赤豆30克，草果6克，母鸡1只，调味品适量。将母鸡去毛杂，洗净，同赤豆、草果同放沙锅内，加入清水及葱、姜、味精、食盐等，武火煮沸后，转文火炖至肉、豆烂熟，再加味精适量即可，每周2剂。可利水消肿，凡属阳气不足、气不化水而引起的肢体水肿均可服食。
赤豆草果炖鸭
赤豆250克，青头鸭（老雄鸭）1只，草果5个，食盐、葱适量。将青鸭去毛杂，洗净，纳赤豆、草果及葱、盐于鸭腹中，置锅内，加清水适量，炖至鸭熟，空腹食鸭饮汤，每周2剂。可健脾益气、利水消肿，适用于脾虚水肿、纳差食少、腹胀脘痞、小便短少等。
团鱼汤
甲鱼1000克，羊肉500克，草果5克，调味品适量。将团鱼放入沸水锅内烫死，去头、爪、甲壳及内脏，洗净，切丁；羊肉洗净，切块，同草果放碗中，加生姜及清水适量，武火烧沸后转文火炖至肉熟，加食盐、葱花、味精、胡椒粉等调味服食，每周2剂。可滋阴和胃、利水除湿，适用于骨蒸劳热、脚气病等。
草果猪肾粥
草果3克，猪肾1对，大米30克。将猪肾去筋膜，洗净，切片，与草果同煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可温肾除湿、散寒止痛，适用于寒湿痹阻所致的腰痛等。
生凉拌草果芽
配料：新鲜草果芽1到2个、水豆豉、辣椒面、辣子酱、盐巴、味精（根据喜好，可以适量放入芫荽、鱼腥草、酱油等）。
做法：剥去草果芽外皮，把基部变老的芽笋肉削去，洗干净以后切成均匀的细丝（越细越好，以不断为限），与水豆豉、辣椒面、辣子酱、盐巴、味精、芫荽、鱼腥草、酱油等拌均匀即可食用。
无论是生拌还是熟拌的草果芽，都有一种特殊的香味，非常可口，令你食欲大增。它既是营养丰富、滋补养身的佳品，又是具有开胃健脾、消食打气之功效的药物。
草果做法指导
草果忌铁。
用于寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满、疼痛及呕吐腹泻等症，可与草豆蔻、厚朴等同用。
用于疟疾，对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟尤为常用，可与常山、柴胡、知母等配伍烹调用途：用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
孕妇可以吃草果吗
孕妇可以适当服用草果哦，不过阴虚血少者禁服。孕妇朋友可以尝尝下面这道菜。
草果豆蔻煲乌骨鸡 主料：乌骨鸡500克辅料：草果5克,草豆蔻5克,调料：盐2克,味精1克
草果豆蔻煲乌骨鸡的做法：
将乌骨鸡宰杀洗净。
草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内，以竹签缝隙好切口，加水煮沸，放入盐、味精食用。
草果注意事项
（一）鉴别应用
草果与草豆蔻
《本草求真》曰“草果与草豆蔻，诸书皆载气味相同，功效无别，服之皆能温温逐寒。然止匕气味浮散，凡冒巅雾不正瘴疟，服之直入病所而皆有效。” 草果与草豆蔻，性味皆辛，温，归脾胃经；功效燥湿温中。然不同点在于：草豆蔻具有行气作用，草果行气作用几无；草果功能截疟，可用以寒湿偏盛之疟疾。而草豆蔻则无此作用。
草果与砂仁
二药性味皆辛、温，归脾、胃二经；同具化湿、行气、温中之功效。其不同点在于：砂仁行气作用强，相比之下，则草果的行气作用要弱得多。草果的温燥作用比砂仁强。砂仁因行气作用强，故能行气和中而达止呕、安胎之效，是为其独有特点。草果燥湿、散寒，更有截疟之特长，可用治寒湿偏盛之疟疾。
草果和罂粟
草果是姜科植物，含有挥发油，外表有三棱。而大烟壳很大，形状不同于草果，它是罂粟科植物果实，能兴奋神经，易上瘾，中药上用于治疗严重的咳嗽。罂粟壳体形大，质地松脆，一般多用碎片，不用整个果实。另外，罂粟壳不能任意买卖。沈阳晚报记者 方月宁 网友供图
（二）选购贴士
购买时，品质以干爽、个大、均匀饱满、颜色褐红、味道辛辣的为上品。草果中含有挥发油，有浓郁的辛香气味，能有效地去除腥膻。
草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
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