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六成油温大约150°C。油温，是指即将投料时锅中油的热度，通常以“几成热”来表示，一般每成热约为25℃左右，六成热的油叫做温热油，温度在150℃左右，状态为：油面向四周翻动，略有青烟升起。
六成油温大约多少°C
油的温度一般会分为温油、温热油、热油、烈油。温油，也称为三四成热，温热油，也称为五六成热，热油，也称为七八成热，烈油，也称为九到十成热。
烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要，不同的烹调方式需要用到不同的油温，煎、软炸等需要用温热油，炸、氽等需要用热油，而爆炒需要用到烈油。
北京羿射旭科技有限公司
2019-11-29 广告
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