十二月的蔬菜有哪些？
1、白菜：咱们在快要进入冬天的时候，就会种植一些白菜，等到12月份的时候，菜园里的白菜都长成了娃娃那么大颗，这个时候栽上一颗就够一家子吃一顿了，人们在晚上的时候炖上一锅浓浓的白菜汤，撒上一些辣椒粉，又爽口又开胃，而且加入辣椒粉还可以御寒。

2、红薯：还记不记得每当你下班回家走在寒冷的街上的时候?都会看见一个老伯伯，摆着一个装满木炭的铁桶，然后上面烤着热腾腾的红薯瓜，吆喝着红薯瓜一个两块钱，两个三块钱，没错，在寒冷的冬天，如果吃上一个热腾腾的红薯，再温暖不过了，红薯其实四季都有生长，但是冬天的时候红薯的糖分会比较多，因为在冬天一般昼夜温差比较大，所以累积在红薯肉里面的糖分就会比较高，所以吃起来比较香甜。

3、白萝卜：在冬天，特别是但12月份的时候，人们在炖各种补品羊肉汤，牛肉汤，鸡肉汤的时候，都会加上白萝卜这类食材，因为白萝卜，它有清肺清肠的功效，我们在主治些补品的时候，汤水相对比较油腻，而白萝卜的清淡正好可以中和，又可以解腻深受人们的喜爱。此外，在寒冷的冬天，人们经常还未坐上白萝卜粥，或者煮上白萝卜水，加上盐来直接喝，有清肠的效果。

4、菠菜：大力水手吃的菠菜罐头，就是主要用菠菜去制作，菠菜的收获季节，在冬天12月份的时候，菠菜收获的季节也是农民们最繁忙的季节，通常收割上第一批蔬菜之后就会做上菠菜面条或者菠菜饺子来食用，菠菜的营养价值也颇高，它里面含有丰富大量的铁元素。
蔬菜
十二个月蔬菜的顺口溜是一月菠菜才发青，二月栽下羊角葱。三月芹菜出了地，四月竹笋钻出土。五月黄瓜大街卖，六月葫子弯似弓。七月茄子头朝下，八月辣椒满枝红。九月柿子红似火十月萝卜人称颂。十ー月白菜家家有，十二月蒜苗香喷喷。
蔬菜的营养价值
蔬菜是人体多种维生素的主要来源。西红柿、辣椒、青菜等含有的维生素C，可以预防坏血病能促进食物中血红素铁的吸收。胡萝卜南瓜等含有的胡萝卜素，能在体内转变为维生素A，对维持正常的视力和皮肤粘膜的健康有重要意义。蔬菜含有维生素B1维生素B2及尼克酸维生素P等。
蔬菜中含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜等无机盐，可以调节人体的酸碱平衡。其中铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止孩子食欲不振、贫血，促进生长发育。
