Question

贴秋膘是什么意思啊？

Answer 1

贴秋膘的意思是：立秋时，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回。

在中国的传统习俗中，立秋是一个很重要的节气，民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。

那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉,“以肉贴膘”。

贴秋膘可以吃的菜

1、酱肘子

酱汁肘子是中国传统食品之一，营养丰富，色香味俱全。北京的“天府”酱汁肘部很有名。此外，红烧肘子是潍坊地区的一道名菜。

2、蛋类

虽然鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋中含有胆固醇，但利大于弊。蛋类中含有优质蛋白质，吸收利用率能达到98%以上；同时也含有大量卵磷脂、多种维生素以及脂肪酸等，能为身体提供所需营养。

Answer 2

立秋时节营养搭配

立秋素有贴秋膘之说，贴秋膘的关键在于合理搭配食物，确保身体获得全面均衡的营养。例如，我们可以选择豆类、坚果、全谷物、蔬菜和水果等富含营养的食物。

• 豆类是优质的植物蛋白来源，如黄豆、黑豆、红豆等，不仅蛋白质含量丰富，还含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

• 坚果类食物如核桃、杏仁、腰果等，富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对心血管健康非常有益。

• 全谷物如燕麦、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维和B族维生素，有助于维持肠道健康、稳定血糖水平。

• 蔬菜和水果更是不可或缺的营养来源，它们富含维生素、矿物质和抗氧化物质，能够保持身体健康，预防疾病。