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排骨炖黄豆芽营养价值

Answer 1

排骨炖黄豆芽营养价值

　　排骨炖黄豆芽营养价值，黄豆芽排骨汤主要食材是黄豆芽和排骨，豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，营养价值非常丰富，很多人都喜欢喝排骨炖黄豆芽汤，以下分享排骨炖黄豆芽营养价值。

　　排骨炖黄豆芽营养价值1

　　 营养解析

　　 猪排骨(大排)：

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　 黄豆芽：

　　黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。

　　常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

　　 黄豆芽排骨

　　作用与功效:补虚养身调理骨质疏松调理健脾开胃调理工艺:清炖口味:咸鲜味

　　主料:猪排骨(大排)(500克)黄豆芽(250克)调料:盐(4克)料酒(5克)味精(3克)酱油(5克)大葱(10克)姜(5克)

　　 制作工艺:

　　1.将猪排骨洗净,切块;2.黄豆芽洗净;3.葱姜洗净,葱切段,姜切片;4.将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫;5.加黄豆芽调味料同煮,炖肉烂。

　　 营养分析:

　　猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质,可维护骨骼健康具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

　　排骨炖黄豆芽营养价值2

　　黄豆芽排骨汤营养丰富，具有益气补肾，清热解毒的功效。把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中，加入适量的清水（最好不要在中途在加水）和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

　　大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以喝。

　　 黄豆芽的营养价值

　　 1、清热消暑

　　黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，降低胆固醇等功效，黄豆芽性寒，对于由上火引起的便秘，大便干结，食用黄豆芽可以改善这些情况，但是肠胃不好的人应少食，避免引起腹泻腹痛。

　　 2、增强免疫力

　　黄豆芽中的蛋白质含量丰富，青少年吃了可以促进生长发育，强健体魄，补充人体所需氨基酸，增强免疫力。黄豆芽中还含有干扰素诱生剂，可增强机体抗病能力，常吃还有抗疲劳，健脑抗癌的功效。

　　 3、预防维生素B2缺乏

　　黄豆芽中维生素B族含量丰富，在维生素B2缺乏的春季，多吃些黄豆芽可以有效的防治维生素B2缺乏症，保证肌肤的`健康，常吃黄豆芽预防维生素B2缺乏症，防止脂溢性皮炎，皮肤粘膜损伤等症的发生。

　　 4、预防动脉粥样硬化

　　黄豆芽中所含的维生素E能很好的保护毛细血管，防止动脉粥样硬化，经常食用黄豆芽可以降低胆固醇，防治老年高血压，适合于高血压，高血脂症患者食用。

　　 5、美白抗衰老

　　黄豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基，达到抗氧化的作用，延缓肌肤的衰老，对面部的雀斑也有一定的淡化作用。

　　 6、营养成分

　　黄豆芽是黄豆所泡，是较多蛋白质和维生素的来源，每100克黄豆芽中含有蛋白质11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纤维1克，维生素主要有维生素B族元素和维生素C和E，微量元素主要为钙，磷，铁等。

　　排骨炖黄豆芽营养价值3

　　 1、清热除火

　　黄豆芽味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

　　 2、补血益气

　　黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。

　　 3、明目

　　黄豆芽可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

　　 4、祛脂降压

　　黄豆芽能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

　　 5、养颜护肤

　　黄豆芽能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　 6、健脑

　　黄豆芽含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

　　 7、抑癌抗瘤：

　　黄豆芽预防癌症，降低癌变的发生率。

　　 8、通便

　　黄豆芽含有的B族维生素，可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食，对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。

　　 黄豆芽的营养价值

　　1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。

　　2、绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

　　3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

　　近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。