Question

竹叶青是绿茶吗？

Answer 1

·竹叶青·

一.产地 /四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶园

峨眉山是世界双遗产地，地处北纬30度，有着8.5亿年地质生长史，终年云雾缭绕，是世界公认的黄金产茶带。四川是世界茶文化的发源地，峨眉山一带是中国很早种植茶叶的地区。

1·外形: 扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净。

2·干茶: 色泽嫩绿油润。

3·叶底: 完整、黄绿明亮。

4·香气: 嫩栗香、浓郁持久。

5·滋味: 鲜嫩醇爽。

6·汤色: 嫩绿明亮。

二.简介

竹叶青只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘焙等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级。峨眉山产茶，历史悠久。唐朝李善所著的《文选注》中记载:"峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺(后改名万年寺)后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。"

三.冲泡次数

约三次，用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内竹叶青上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击有力。

四.制作工艺

春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶;采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青按照成品茶的颜色和制茶工艺。竹叶青属于绿茶的烘青类茶。

五.禁忌

凉茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰，反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝凉茶,不管任何名字的茶都不能凉着喝，很多人都不注意。

Answer 2

竹叶青是一种绿茶，属于不发酵茶，保留了鲜叶中大量的茶多酚、叶绿色等成分，制成的成品茶扁平光滑，颜色翠绿有光泽，形似竹叶，冲泡后的汤色透亮，入口茶味浓郁醇厚，带有栗香味，叶底完整、黄绿透亮。
竹叶青属于不发酵茶

竹叶青属于不发酵茶，不经过发酵工序，得以保留了鲜叶中所含的大量茶多酚、叶绿素等成分，原料采摘时间在清明节前三至五天，选取细嫩的鲜叶采摘，经过杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成。

竹叶青的成品茶扁平光滑，干净大小均匀，两头尖，颜色翠绿有光泽，形似竹叶，冲泡后的汤色透亮，入口茶味浓郁醇厚，带有栗香味，香气持久，叶底完整、颜色黄绿透亮。

冲泡竹叶青茶一般选用玻璃杯或白瓷杯，冲泡温度在85~90℃，茶水比例为1：50，先用沸水将茶具冲淋，提高杯身温度，采用中投法，先置茶再倒水，可冲泡在2`3次。