雪菜炒什么菜好吃
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面语科技
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2023-05-09
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第一种做法:雪菜炒肉碎
食材准备:雪菜,猪肉沫,大蒜,辣椒,料酒,酱油,胡椒粉
雪菜炒肉碎的做法:
第一步:雪菜洗净切碎末,蒜瓣拍碎切成蒜米,猪瘦肉洗净剁成肉末
第二步:锅放油暴香大蒜辣椒后,放入肉沫烧熟,放点酱油调色;
第三步:再放入雪菜,加点料酒,炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。
第二种做法:雪菜扣肉
食材准备:干雪菜,猪五花肉,老抽,五香粉,蚝油,甜面酱,姜粉,红烧酱油,料酒,香油,葱姜,盐,糖
雪菜扣肉的做法:
第一步:五花肉切成大块,凉水下锅把肉焯水。焯好水的肉,皮上抹上老抽后风干备用。
第二步:煎锅放油烧热。 把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄,盛出凉凉。 把炸好的五花肉切成厚片。
第三步:雪菜提前泡发。 葱姜切碎,雪菜砌碎。锅中留底油,爆香葱姜碎。
第四步:放入雪菜煸炒,加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。切好片的肉加入葱姜碎。 加入所以的辅料。
第五步:搅拌均匀腌制12小时。.腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。上面均匀的盖上炒好的雪菜。放入蒸锅,蒸制1--2小时,蒸好的肉整齐的扣在盘子中,把多余的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。
第三种做法:毛豆炒雪菜
食材准备:毛豆,肉末,雪菜,食盐少许,生抽,蚝油,干辣椒
毛豆炒雪菜的做法:
第一步:毛豆洗净,也可以开水锅内焯一下,葱和干辣椒切好
第二步:雪里蕻切碎碎的,热锅注入油,烧至6分热,毛豆下锅,放入红干椒一起翻炒一分钟
第三步:倒入3克生抽继续翻炒,加入雪里蕻一起翻炒一分钟
第四步:撒入葱花炒匀,因为雪里蕻就是腌制的,所以不用另外加盐
第四种做法:雪菜肉末焖豆腐
食材准备: 芥菜 ,豆腐,猪肉, 酱油 ,植物油,盐,大葱 ,姜,白砂糖
雪菜肉末焖豆腐的做法:
第一步:将肉洗净,剁成碎末;将芥菜(雪里蕻)洗净切碎。
第二步:将豆腐切成4厘米长的方块,用油煎至两面起黄色。
第三步:将葱、姜洗净,葱切段,姜切片。油锅热后,煸肉末、葱、姜。
第四步:待肉末煸香后,将豆腐放入,加上葱姜末、芥菜(雪里蕻)及少量水,烧至八九成热,再加入糖炒匀烧透即成。
食材准备:雪菜,猪肉沫,大蒜,辣椒,料酒,酱油,胡椒粉
雪菜炒肉碎的做法:
第一步:雪菜洗净切碎末,蒜瓣拍碎切成蒜米,猪瘦肉洗净剁成肉末
第二步:锅放油暴香大蒜辣椒后,放入肉沫烧熟,放点酱油调色;
第三步:再放入雪菜,加点料酒,炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。
第二种做法:雪菜扣肉
食材准备:干雪菜,猪五花肉,老抽,五香粉,蚝油,甜面酱,姜粉,红烧酱油,料酒,香油,葱姜,盐,糖
雪菜扣肉的做法:
第一步:五花肉切成大块,凉水下锅把肉焯水。焯好水的肉,皮上抹上老抽后风干备用。
第二步:煎锅放油烧热。 把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄,盛出凉凉。 把炸好的五花肉切成厚片。
第三步:雪菜提前泡发。 葱姜切碎,雪菜砌碎。锅中留底油,爆香葱姜碎。
第四步:放入雪菜煸炒,加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。切好片的肉加入葱姜碎。 加入所以的辅料。
第五步:搅拌均匀腌制12小时。.腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。上面均匀的盖上炒好的雪菜。放入蒸锅,蒸制1--2小时,蒸好的肉整齐的扣在盘子中,把多余的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。
第三种做法:毛豆炒雪菜
食材准备:毛豆,肉末,雪菜,食盐少许,生抽,蚝油,干辣椒
毛豆炒雪菜的做法:
第一步:毛豆洗净,也可以开水锅内焯一下,葱和干辣椒切好
第二步:雪里蕻切碎碎的,热锅注入油,烧至6分热,毛豆下锅,放入红干椒一起翻炒一分钟
第三步:倒入3克生抽继续翻炒,加入雪里蕻一起翻炒一分钟
第四步:撒入葱花炒匀,因为雪里蕻就是腌制的,所以不用另外加盐
第四种做法:雪菜肉末焖豆腐
食材准备: 芥菜 ,豆腐,猪肉, 酱油 ,植物油,盐,大葱 ,姜,白砂糖
雪菜肉末焖豆腐的做法:
第一步:将肉洗净,剁成碎末;将芥菜(雪里蕻)洗净切碎。
第二步:将豆腐切成4厘米长的方块,用油煎至两面起黄色。
第三步:将葱、姜洗净,葱切段,姜切片。油锅热后,煸肉末、葱、姜。
第四步:待肉末煸香后,将豆腐放入,加上葱姜末、芥菜(雪里蕻)及少量水,烧至八九成热,再加入糖炒匀烧透即成。
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