Question

建湖藕粉圆的做法

简单一点!!!快快快!!!

Answer 1

　　建湖藕粉圆的做法如下：
　　主料：
　　芝麻30克 核桃20克 藕粉适量
　　辅料
　　 白砂糖20克 黄油5克 水适量
　　步骤：
　　1.将黑芝麻和核桃一同放入锅内用小火炒熟炒香
　　2.炒好的芝麻核桃与白糖混合后用料理机磨成粉
　　3.将融化的黄油倒入芝麻粉中搅拌均匀
　　4.将芝麻粉揉成一个个小球，如果难以成形可以放入冷冻室冷冻10分钟
　　5.在一个圆碗中倒入一小部分藕粉(不要一次倒入全部藕粉)，将揉成球的馅儿放在碗中滚一滚，让每个馅儿都裹上藕粉
　　6.锅中水煮开后一直保持中小火的状态，将刚才裹完第一层粉的圆子放入沸水中烫一下，让表面都湿润
　　7.将烫好的圆子再放到碗中裹粉，重复5-6的操作，大概需要裹10次粉，最后一次裹完粉后将藕圆放入沸水中煮至漂浮到水面就大功告成了

Answer 2

藕粉圆子的制作方法介绍给大家：

原料：（可制30只） 藕粉6两，蜜枣1两，芝麻1两，糖猪板油3两，白糖4两，杏仁3钱，松子仁3钱，金桔饼3钱，核桃仁3钱，糖桂花少许。

制法：
1、将藕粉用细筛滤过，装入竹匾内。
2、猪板油洗干净，切成黄豆大小的粒，入盆加3两白糖腌渍10分钟。将芝麻炒好后碾碎。
3、将金桔饼、蜜枣切成细粒，杏仁、松子仁、核桃仁碾碎，加上芝麻和腌渍好的猪板油拌匀，做成白果大小的馅心30个。
4、将馅心放入装藕粉的竹匾内来回滚动，粘上一层藕粉后，装到漏勺中，放到沸水中浸烫一下，迅速取出。沥净水，再放入竹匾内，继续滚上一层藕粉，又装到漏勺中，放到沸水中浸烫一下，取出。如此四五次即成藕粉圆子。
5、将藕粉圆子放入另一沸水锅中，沸后改用小火煮透，使其透明圆润。出锅前舀去锅中多余水分，放入一两白糖，用干藕粉勾薄芡，最后放入糖桂花即可出锅。
注意：
（1）前两次烫制时手要轻，动作要快，防止馅心熔化变形脱壳。
（2）做好的藕粉圆子如不需食用可放入冷水中保存。

Answer 3

它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将板油、白糖、蜜枣、芝麻、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的竹匾中，均匀滚动，使其粘上一层藕粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复四五次而成

Answer 4

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