Question

关于饭店点菜的技巧?

本人不会点菜,不知道一般请人吃饭要点几个菜啊?还有给我来点点菜的技巧!
我想请我们领导吃饭,一般就2个或3个人!请大家给点意见!

Answer 1

首先要确定饭局的主题。点菜的数量一样是比较有讲究的。点菜要照顾到大多数人口味。
点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐。
在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点口味比较随和比较中庸的菜，要优先考虑安全牌比如浙菜粤菜一类的。

Answer 2

流程如下:
1、请领导点菜，按职位依次点。如果领导点的比较普通，这是正常的。他一般不过超过3个菜。
2、领导点完，自己点，就是如果领导点的太普通了，你就点点贵的菜，还有酒。
3、如果平时关系不错，经常吃饭的话，2个人就是3~4个菜加一个汤，3个人就再加一个菜到2个菜。
如果很正式的请，就应该有6或者8个菜加一个汤不要出现单数，其中要有半数以上的硬菜，就是菜要打人，让人一看就知道你有诚意，切记不要太过分，否则他会以为你有所图。
4、之前你要了解他喜欢吃什么，有什么忌讳。所谓办事不由东，累死也无功。

Answer 3

几个菜是不固定的。
1：选店倒是要挑下的。要挑环境比较优雅，档次不能太低的店。也可以挑他们常去的酒店。
2：喝酒可点4或6个冷菜（可2荤2素）。再平时你知道他们喜欢吃的什么，再点他们喜欢吃的菜，投其所好。
3：点菜要有荤、素、汤、羹(可以免掉）搭配，总菜别点单数就行。吃的差不多时可以上道点心（如面条，三明治类）。
4：敬酒时要站立，自己的酒杯口要低于对方的酒杯口，表示尊敬。另外如想一口气喝完的酒，就碰杯；如你想少喝点的，碰杯时要拿中指稍微挡下杯子，使2个杯子不能碰到，那就可以少喝点。
5：吃鱼时注意鱼头朝有地位的领导。鸡头是不能朝他们的。
我是酒店经理，供参考!

Answer 4

点菜注重菜品量，适量最佳，一般点菜有分前后主付，到位先预先上小凉菜三至四道，以素的为好，此为付菜。前后主付有序先凉后热正点，下酒菜一般以入座人头加一道为宜，两人三道，三人四道。。。。。汤，主食。搭配基本ok，但宴客也需了解民风习俗，各有爱恶，不可违之。得心应手更加愉悦。

Answer 5

哈哈，这个简单，所谓礼多人不怪嘛，只要心诚，别人是会领情的，还显的你实在，是吧！可以简单问下领导不吃什么，或是让领导点，也可问下那里的特色菜是什么。。。。。。