Question

自酿葡萄酒太甜了补救措施

Answer 1

发酵时间和加糖量都没错，再放一段时间让里面的酵母继续作用，糖分会继续消耗，葡萄酒在完全发酵后会无甜的。

追问

30斤葡萄*6斤冰糖做的，泡了20天刚刚去渣，没有渣了还会发酵吗

追答

虽然没有渣，但里面的残余酵母还会继续作用，直到糖分完全消耗，只要不人为中至发酵。

追问

亲，非常感谢你的认真回答！昨天急了，就听酒坊老板说加点白酒（米双，3块一斤，20斤酒放了3斤）进去了

我就准备再买葡萄，现在有个瓶子20斤的。具体要要多少材料怎么做法呢？

追答

做葡萄酒是不能加白酒的，白酒是在表面撒一些杀菌用的。
葡萄酒加糖量一般在葡萄量的15-20%都可以的，白糖、蜂蜜、冰糖都行。
20斤的瓶子可以装16斤左右葡萄，捏碎后加白糖3斤以内，拌匀即可进行发酵。瓶口不要密封，盖上几层干净的白细密布即可。发酵会产气，液面会上升的，当不再产气时就说明发酵结束了，可以过滤皮渣了，再静止放几天，待里面的残余酵母沉淀在底部就可以另外装瓶了。

Answer 2

发酵时间长点甜味就会淡

追问

30斤葡萄*6斤冰糖做的，泡了20天刚刚去渣

没有渣了还会发酵吗

追答

没渣只能再加葡萄，或者果酒酵母，酵母可将糖分解为酒精和二氧化碳降低甜度

Answer 3

加酒！

追问

加酒？白酒？主要是现在全是糖味，30斤葡萄*6斤冰糖做的，泡了20天刚刚去渣

追答

加白酒啊！六十度的

追问

我以为加酵母呢，采纳你的

Answer 4

酒泉

追问

30斤葡萄*6斤冰糖做的，泡了20天刚刚去渣

追答

不会吧

Answer 5

加水

追问

30斤葡萄*6斤冰糖做的，泡了20天刚刚去渣