Question

海鱼不知道啥名？

谁能告诉我这条鱼叫什么，最好再告诉我做法，谢谢了

Answer 1

• 无图    ，  网上搜个图回答     

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• 刺尾鲷科   (刺尾鱼科)     Acanthuridae      刺尾鱼属（刺尾鲷属）  Acanthurus   鱼类

• 下图为     红海刺尾鱼    Acanthurus sohal   ，俗称  红海骑士、纹吊

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• 体呈卵圆形或长椭圆形，侧扁；尾柄细而有力。口小，端位，具一列密生的门齿状之齿或细长的刷毛状齿。体被小栉鳞，有些固生于皮肤，使表皮粗糙。

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• 主要栖息于清澈而面海的礁区斜坡，栖息深度一般在15~30米，单独或成对出现。幼鱼则活动於水浅且有遮蔽的礁区，通常是在软珊瑚之间，深度在0~3米处。以裸露礁石上的藻类为食。

Answer 2

〖清蒸左口鱼〗 准备材料： 左口鱼一条（500克左右）、大葱一段、姜一块、红椒1/4个 　　准备调料： 油两匙、盐半匙、蒸鱼豉油两匙 　　制作过程： 　　1、买鱼的时候，请鱼贩将左口鱼收拾干净，回家洗净后，两面各切三道花刀； 　　2、葱一部分切片，一部分切成细丝，红椒切细丝； 　　3、姜一部分切片，一部分切成细丝； 　　4、将葱、姜、红椒丝一起用清水浸泡； 　　5、用手将盐均匀的抹在鱼的两面，以及鱼腹内，将鱼放盘中，略腌10分钟； 　　6、将葱姜片（其实葱姜丝也可以，不过切片是为了后面拣下来方便），铺在鱼上，蒸锅添水，烧开，将鱼盘放在蒸格上，盖盖，大火猛蒸7分钟； 　　７、端出鱼盘，拣去葱姜片，滗去蒸出来的水,另撒上提前浸泡的葱姜丝，红椒丝； 　　8、将蒸鱼豉油加少许水烧热，淋在蒸好的鱼上，另烧热两匙油，淋在葱姜丝的上面，即可。 　　操作提示： 　　1、通常蒸鱼最好选用一斤左右的鱼，不能太大，否则7分钟蒸不透，蒸的时间过长肉质又老了，若实在是人多必须选用稍大的鱼，鱼身的刀口可以划深一些，蒸的时间可稍长一点，8分钟，关火后，不揭开盖子，让鱼在锅里再焖两分钟。 　　2、葱姜丝，红椒丝浸泡后会变得卷曲起来，比较美观，其实如果不在意卖象，也可以不泡直接使用。 　　3、怎么判断鱼是否蒸熟了，看鱼眼，蒸好的鱼眼睛是鼓出来的。蒸好的鱼要趁热食用，味道才最鲜嫩。 　　什么是左口鱼： 　　左口鱼，是比目鱼科的鱼，人称“比目鱼”又叫“左蝶鱼”。新鲜的左口鱼，鱼身是茶褐色，花纹颜色随环境而变化、左口鱼离水即死，不能养活。外型与多宝鱼有些相似，但颜色略比多宝鱼为深，营养丰富,肉质鲜嫩。

Answer 3

这是左口鱼的一种！　左口鱼，是比目鱼科的鱼，人称「比目鱼」，又叫「左蝶鱼」。
　　左口鱼常以身体的左面，贴卧沙底或潜伏沙中仅露出头部，而其左面的颜色能够随栖身之处的颜色而改变。
　　本来稚鱼是双眼分别生于身体两旁，后因体的左面贴沙而卧故右侧一眼渐向日光，乃转栘於左侧。
　　新鲜的左口鱼，鱼身是茶褐色，花纹颜色随环境而变化、左口鱼离水即死，不能养活。